高血压患者需严格限制高盐、高脂、高糖等六类食物摄入。主要禁忌包括腌制食品、动物内脏、酒精饮品、浓茶咖啡、加工肉制品及高胆固醇食物。
1、高盐食物：
每日钠摄入量应控制在5克以内。腌制食品如咸菜、腊肉含盐量可达普通食物的10倍以上，过量摄入会导致水钠潴留，直接升高血管外周阻力。酱油、味精等调味品也需限量使用，建议改用葱姜蒜等天然香料提味。
2、动物脂肪：
猪油、牛油等动物油脂含饱和脂肪酸超过40%，会加速动脉粥样硬化进程。动物内脏如猪肝每100克含胆固醇达288毫克，长期食用将加重血管内皮损伤。烹调宜选用橄榄油等不饱和脂肪酸为主的植物油。
3、酒精饮品：
乙醇会刺激交感神经兴奋，导致心率加快和血压骤升。男性每日饮酒不应超过25克乙醇量，相当于啤酒750毫升。长期酗酒还会降低降压药物疗效，增加脑出血风险。
4、刺激性饮料：
浓茶咖啡中的咖啡因可使血压短时间内上升10-15mmHg。每日咖啡因摄入应控制在200毫克以下，约相当于2杯美式咖啡。高血压急症患者更应避免饮用。
3、加工肉品：
香肠、培根等含有亚硝酸盐和磷酸盐添加剂，会干扰血管平滑肌舒张功能。每周摄入量不宜超过70克，建议选择新鲜禽肉或深海鱼类替代。
高血压患者日常需建立低钠高钾饮食模式，多食用新鲜蔬果、全谷物及低脂乳制品。建议采用DASH饮食法，每日保证摄入500克蔬菜和200克水果，补充足够的镁、钙等矿物质。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。规律监测血压变化的同时，每周保持150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。体重指数应控制在24以下，男性腰围不超过90厘米，女性不超过85厘米。戒烟并保证7-8小时优质睡眠对血压管理同样重要。
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