糖尿病患者一般可以适量食用沙田柚，但需注意控制摄入量。沙田柚含糖量较低且富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，但过量食用仍可能影响血糖稳定。
沙田柚的血糖生成指数较低，每100克果肉约含碳水化合物9克，升糖速度较慢。其富含的膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，维生素C和钾元素对改善血管健康有益。建议在两餐之间食用半个拳头大小的量，避免与高糖食物同食。食用后需监测血糖变化，若发现血糖波动明显应减少摄入。
合并胃肠功能紊乱的糖尿病患者需谨慎，沙田柚中的有机酸可能刺激胃黏膜。服用降压药或他汀类药物的患者应咨询医生，柚子可能影响药物代谢。妊娠期糖尿病患者可选择分次少量食用，避免空腹摄入。血糖控制不稳定或出现酮症酸中毒时应暂停食用。
糖尿病患者日常饮食需保证蛋白质和蔬菜摄入，避免高糖高脂食物。建议每周进行有氧运动，定期监测血糖和糖化血红蛋白水平。若血糖持续异常或出现多饮多尿等症状，应及时就医调整治疗方案。
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