糖尿病患者一般可以适量吃南瓜子，但需控制摄入量。南瓜子含有丰富的蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，对血糖影响较小，但过量食用可能导致热量超标。
南瓜子的升糖指数较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动。其含有的镁、锌等矿物质有助于改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。选择原味烘烤的南瓜子，避免添加糖或盐的加工产品，每日建议摄入量不超过20克。可将南瓜子作为两餐间的零食，搭配无糖酸奶或蔬菜食用更佳。
南瓜子虽属于健康零食，但100克南瓜子热量超过500千卡，过量食用易导致每日总热量超标。部分市售南瓜子可能添加蜂蜜、糖浆等成分，这类产品不适合糖尿病患者。胃肠功能较弱者大量食用可能出现腹胀等不适。合并肾病者需注意南瓜子的磷含量，避免加重肾脏负担。
糖尿病患者日常饮食需注意均衡搭配，除控制南瓜子等坚果类摄入外，建议监测进食后的血糖变化。出现血糖异常波动时应及时调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化食谱。保持规律运动有助于提升血糖代谢能力。
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