胆囊切除后可能出现消化功能紊乱、胆汁反流性胃炎、胆总管结石风险增加等问题，但多数患者术后可逐渐适应。胆囊切除术是治疗胆囊结石、胆囊炎等疾病的常见手段，术后影响因人而异。
胆囊储存和浓缩胆汁的功能丧失后，进食高脂食物时可能因胆汁分泌不足出现腹泻、腹胀等症状。部分患者术后早期对脂肪消化能力下降，需逐步调整饮食结构。胆汁持续流入肠道可能刺激肠黏膜，少数人会出现大便次数增多或脂肪泻。胆囊切除后胆总管可能代偿性扩张以储存胆汁，但长期可能增加胆管结石形成概率。胆汁直接进入十二指肠可能破坏胃肠黏膜屏障，诱发反流性食管炎或胃炎。
术后3-6个月肝胆系统会逐渐代偿，多数人可通过饮食调节适应无胆囊状态。建议采用低脂高纤维饮食，每日分5-6次少量多餐，避免暴饮暴食。烹饪宜选用蒸煮炖等少油方式，限制动物内脏、油炸食品摄入。适量补充水溶性膳食纤维如燕麦、苹果等，有助于结合多余胆汁酸。术后定期复查腹部超声监测胆管情况，出现持续腹痛、黄疸等症状需及时就医。
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