脂肪肝患者一般可以适量吃萝卜干，但需注意控制盐分摄入量。萝卜干含有膳食纤维和多种微量元素，但腌制过程中可能添加较多盐分。
萝卜干由白萝卜晒干或腌制而成，保留了部分膳食纤维和钾、镁等矿物质，有助于促进胃肠蠕动和代谢废物排出。脂肪肝患者适量食用可帮助改善消化功能，但需关注其含盐量较高的问题。市售萝卜干在加工过程中可能添加食盐、防腐剂等成分，长期过量摄入高盐食物可能加重水钠潴留，对合并高血压的脂肪肝患者不利。建议选择低盐或无添加的天然晾晒萝卜干，每次食用量控制在20克以内。
脂肪肝患者若处于肝功能明显异常阶段或合并严重高血压、肾功能不全时，应避免食用腌制萝卜干。此时高盐饮食可能加重肝脏代谢负担，影响病情控制。对于此类患者，更推荐食用新鲜白萝卜，其含水量高且钠含量低，可通过凉拌、清炒等方式保留营养成分。
脂肪肝患者日常饮食应以低脂、高蛋白、高纤维为原则，除控制萝卜干摄入外，建议增加新鲜蔬菜、优质蛋白和全谷类食物。避免油炸食品、动物内脏等高脂食物，限制精制糖和酒精摄入。每周保持适量有氧运动，定期监测肝功能指标，出现食欲减退、腹胀等症状时及时就医评估。
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