急性胃肠炎可通过禁食、补液、药物治疗、调整饮食、预防脱水等方式治疗。急性胃肠炎通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、过敏反应、寄生虫感染等原因引起。
1、禁食
急性胃肠炎发作初期需暂时禁食4-6小时，减轻胃肠负担。呕吐严重时可延长至8-12小时，期间可少量多次饮用温盐水或口服补液盐。婴幼儿禁食时间不宜超过4小时，家长需密切观察孩子精神状态。禁食期间避免摄入牛奶、豆浆等易发酵食物。
2、补液
使用口服补液盐Ⅲ预防脱水，每袋兑250毫升温开水，少量多次饮用。严重呕吐者可选用葡萄糖电解质泡腾片。儿童补液量按体重计算，家长需每公斤体重补充50-100毫升。出现尿量减少、眼窝凹陷等脱水症状时，应及时静脉补液治疗。
3、药物治疗
细菌感染可使用盐酸小檗碱片、诺氟沙星胶囊等抗菌药物。蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群平衡。呕吐剧烈可用多潘立酮片，但儿童孕妇禁用。所有药物均需在医生指导下使用，避免自行服用止泻药掩盖病情。
4、调整饮食
症状缓解后从米汤、藕粉等流食开始，逐渐过渡到面条、馒头等低渣饮食。恢复期可适量进食蒸苹果、山药粥等易消化食物。避免生冷、油腻、辛辣刺激食物2-3周。婴幼儿应继续母乳喂养，配方奶喂养者可改用无乳糖配方奶粉。
5、预防脱水
保持每日尿量1000毫升以上，观察尿液颜色变浅为补水充足标志。老人和儿童可监测皮肤弹性，按压手背皮肤回弹时间超过2秒提示脱水。居家可自制补液水：500毫升开水加1.75克食盐和10克白糖。出现持续高热、血便、意识模糊等症状需立即就医。
急性胃肠炎恢复期应保持充足休息，避免剧烈运动。注意餐具消毒，生熟食物分开处理，肉类彻底煮熟。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，夏季避免食用隔夜饭菜。养成饭前便后洗手习惯，冰箱定期清洁除霜。症状完全消失后仍需清淡饮食1-2周，逐步恢复正常饮食结构。
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