风湿性关节炎患者饮食需注意控制高嘌呤食物、适量补充优质蛋白、增加抗炎食物摄入、减少高盐高糖饮食、保持水分平衡。合理饮食有助于缓解关节炎症和疼痛症状。
1、控制高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量高的食物可能诱发尿酸升高，加重关节炎症。建议选择嘌呤含量较低的鸡肉、鸡蛋等替代红肉，每周进食海鲜不超过两次。急性发作期需严格限制嘌呤摄入量。
2、补充优质蛋白
适量摄入牛奶、豆腐、鱼肉等优质蛋白有助于维持肌肉和关节功能。每日蛋白摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，优先选择植物蛋白和低脂乳制品。蛋白不足会导致肌肉萎缩，过量则增加肾脏负担。
3、增加抗炎食物
深海鱼、核桃富含欧米伽3脂肪酸，樱桃、蓝莓含花青素，均具有天然抗炎作用。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可替代部分食用油。每周至少食用三次富含抗氧化物质的新鲜蔬菜水果。
4、减少高盐高糖
腌制食品、加工肉制品中的钠盐可能加剧水肿和血压波动。甜饮料、糕点中的精制糖会促进炎症因子释放。建议每日盐摄入不超过5克，添加糖控制在25克以下，多用香辛料替代调味品。
5、保持水分平衡
每日饮水1500-2000毫升可促进尿酸排泄，避免尿液浓缩。绿茶、菊花茶等饮品含有多酚类物质，但需限制咖啡因摄入。合并肾功能异常者应在医生指导下调整饮水量。
风湿性关节炎患者除注意饮食结构外，建议保持规律作息，避免关节受凉。体重超标者需通过低强度运动控制体重，如游泳、骑自行车等水中或非负重运动。烹饪方式宜采用蒸煮炖，减少油炸烧烤。定期监测血尿酸、C反应蛋白等指标，记录饮食与症状变化的关系。若出现关节红肿热痛加重，应及时就医调整治疗方案。长期服用抗风湿药物者需特别注意药物与食物的相互作用，如甲氨蝶呤用药期间应避免饮酒。
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