尿酸高患者需严格控制高嘌呤食物摄入，优先选择低嘌呤饮食。主要有避免动物内脏、限制海鲜红肉、戒酒、增加低脂乳制品摄入、保持每日饮水2000毫升以上等注意事项。
1、避免动物内脏
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，属于极高嘌呤食物。尿酸高患者食用后可能导致血尿酸水平短期内急剧上升，诱发痛风急性发作。日常可选择鸡蛋、豆腐等优质蛋白替代，既满足营养需求又避免嘌呤过量摄入。
2、限制海鲜红肉
沙丁鱼、凤尾鱼等海产品及牛羊肉的嘌呤含量在150-300毫克/100克之间。建议每周摄入不超过3次，每次控制在100克以内。急性发作期应完全禁食，缓解期可适量选择嘌呤相对较低的桂鱼、鳕鱼等白肉鱼类。
3、戒酒
酒精代谢会抑制尿酸排泄，啤酒还含有大量鸟苷酸。无论是白酒、啤酒还是红酒，均会导致尿酸生成增加和排泄减少双重危害。长期饮酒者痛风发作风险较常人高3倍，需彻底戒断酒精类饮品。
4、增加低脂乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品嘌呤含量低于50毫克/100克，其乳清蛋白可促进尿酸排泄。每日建议摄入300-500毫升，但需注意选择无添加糖产品。乳糖不耐受者可改用低乳糖舒化奶或奶酪替代。
5、保持足量饮水
每日饮水2000-3000毫升能稀释尿液浓度，减少尿酸盐结晶形成。建议分次饮用白开水、淡茶或柠檬水，避免含糖饮料。合并肾结石者可在医生指导下适当增加饮水量，但需监测电解质平衡。
尿酸高患者除饮食控制外，建议每周进行5次30分钟以上的有氧运动如快走、游泳，维持体重在正常范围。定期监测血尿酸水平，当尿酸值超过540微摩尔/升或出现关节肿痛时，应及时就医。烹饪方式建议多用蒸煮炖，少用油炸煎烤，蔬菜可先焯水减少部分嘌呤含量。合并高血压、糖尿病者需同步控制基础疾病，避免使用利尿剂等可能影响尿酸代谢的药物。
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