肾病综合征患者需严格控制蛋白质摄入量，避免高盐、高脂、高钾食物，适量补充优质蛋白和维生素。肾病综合征的饮食管理主要涉及限制钠盐摄入、选择低脂优质蛋白、控制水分平衡、避免高钾高磷食物、补充适量热量等原则。
1、限制钠盐摄入
每日食盐量控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。钠盐过量会导致水肿加重和血压升高，烹饪时可选用葱姜蒜等天然香料替代食盐。购买包装食品需仔细查看营养成分表中钠含量，选择低钠或无钠添加产品。
2、选择优质蛋白
优先选择鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等生物价高的动物蛋白，每日摄入量按0.8-1克/公斤体重计算。植物蛋白如豆腐等需控制总量，避免增加肾脏负担。蛋白质摄入不足可能导致营养不良，过量则加速肾功能恶化，需定期监测血尿素氮和肌酐值。
3、控制水分平衡
出现明显水肿时需限制每日饮水量，通常为前一日尿量加500毫升。记录24小时出入量，避免汤粥、水果等隐性水分摄入过多。严重低蛋白血症患者可能出现胸腹水，需结合血清白蛋白水平调整水分摄入方案。
4、避免高钾高磷
肾功能减退时需限制香蕉、橙子、土豆等高钾食物，以及动物内脏、坚果等高磷食品。可选用苹果、白菜等低钾蔬菜水果，必要时使用磷结合剂。定期检测血钾血磷水平，防止出现心律失常或肾性骨病等并发症。
5、补充适量热量
每日需保证30-35千卡/公斤体重的热量供给，以淀粉类主食为主要能量来源。可适当增加麦淀粉、藕粉等低蛋白主食比例，必要时添加专用肾病营养配方粉。营养不良会加重低蛋白血症，但需避免肥胖增加代谢负担。
肾病综合征患者应建立个体化饮食方案，定期监测体重、尿量及实验室指标。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。合并高血压或糖尿病时需同步控制血糖血压。出现严重水肿或电解质紊乱需及时就医，营养师指导下调整膳食结构，必要时配合药物治疗延缓肾功能进展。
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