胆囊息肉患者需避免高脂、高胆固醇、辛辣刺激食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、酒精等。胆囊息肉可能与胆固醇代谢异常、慢性炎症等因素有关，饮食调整有助于减少胆囊刺激。
1、高脂食物
肥肉、奶油、黄油等高脂食物会促进胆汁分泌，增加胆囊收缩负担。胆囊息肉患者过量摄入可能诱发胆绞痛或炎症。建议选择低脂烹饪方式，如清蒸、水煮，每日脂肪摄入量控制在40克以内。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、蟹黄等含胆固醇超过200毫克/100克的食物需限制。胆固醇沉积可能促进息肉增长，每周摄入不超过3个蛋黄，可用豆制品替代部分动物蛋白。
3、油炸食品
炸鸡、薯条等高温油炸食物含大量氧化脂肪，会刺激胆囊黏膜。反复使用的煎炸油还会产生致癌物。胆囊息肉患者每月食用不超过1次，优先选择烤箱烘烤替代油炸。
4、辛辣刺激物
辣椒、芥末、浓茶、咖啡等会通过神经反射引起胆囊强烈收缩。合并胆囊炎时可能加重右上腹疼痛症状。日常饮食建议选择葱、姜等温和调味品。
5、酒精饮品
酒精会直接损伤肝细胞功能，影响胆汁成分平衡。长期饮酒可能加速胆固醇性息肉发展。建议戒酒，若应酬需饮酒，每日不超过25克酒精量。
胆囊息肉患者应保持规律三餐，避免暴饮暴食。每日饮水1500毫升以上有助于胆汁稀释，可适量进食高膳食纤维的燕麦、西蓝花等。合并胆囊炎发作期需暂时禁食，待症状缓解后从流质饮食逐步过渡。建议每3-6个月复查超声观察息肉变化，直径超过10毫米或伴有胆管扩张时需及时就诊。
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