高血压患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，具体包括腌制食品、动物内脏、酒精饮料、浓茶咖啡及加工甜点。
1、高盐食物：
钠盐过量会导致水钠潴留增加血容量，直接升高血压。咸菜、腊肉、罐头食品含盐量均超过每日推荐摄入量6克。替代方案是用低钠盐或香料调味，多吃新鲜蔬果补充钾离子平衡钠代谢。
2、高脂肉类：
动物内脏如猪肝、脑花含有300mg/100g以上的胆固醇，饱和脂肪酸会加速动脉硬化。建议选择去皮鸡肉、深海鱼类，每周摄入大豆制品3次以上替代部分红肉。
3、酒精饮品：
乙醇代谢产物乙醛损伤血管内皮，每日饮酒超25克可使收缩压上升5mmHg。红酒每日限150ml，烈酒需戒断。可改用菊花决明子茶等降压代茶饮。
4、精制糖类：
蛋糕、冰淇淋等含反式脂肪酸和果葡糖浆，引发胰岛素抵抗导致血管收缩。黑巧克力选择可可含量70%以上，水果每日200-300g补充天然果糖。
5、兴奋性饮料：
浓茶咖啡含咖啡因超过200mg/天会刺激交感神经，引发血压骤升。改用荞麦茶、罗布麻茶等含芦丁成分的饮品有助于改善血管弹性。
高血压饮食管理需配合每日30分钟有氧运动，快走、游泳等低冲击运动可降低外周血管阻力。烹饪采用蒸煮炖方式减少油脂摄入，每日保证500g深色蔬菜补充膳食纤维。定期监测晨起静息血压，合并糖尿病或肾病者需严格限制蛋白质摄入量在0.8g/kg体重以下。长期坚持DASH饮食模式可使收缩压降低8-14mmHg。
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