老人轻度脂肪肝饮食需注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制精制糖。轻度脂肪肝通常与不良饮食习惯有关，及时调整饮食结构有助于逆转病情。
1、控制总热量
每日摄入热量应低于消耗量，避免肥胖加重脂肪肝。建议选择低升糖指数主食如燕麦、糙米，替代精白米面。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸食品。可少量多餐，避免暴饮暴食。
2、减少脂肪摄入
每日脂肪供能比不超过30%，限制动物油脂和反式脂肪酸。避免肥肉、动物内脏、奶油等食物，烹调油选择橄榄油、茶油等单不饱和脂肪酸。坚果类每日摄入不超过15克。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜，以及苹果、梨等带皮水果。全谷物占主食三分之一以上，可搭配豆类如鹰嘴豆、黑豆等增强饱腹感。
4、补充优质蛋白
每日蛋白质摄入1-1.2克/公斤体重，优选鱼类、鸡胸肉、虾等低脂高蛋白食物。鸡蛋每日不超过1个，奶制品选择脱脂牛奶或低脂酸奶。大豆及其制品每周3-4次。
5、限制精制糖
严格限制添加糖摄入，避免含糖饮料、糕点、蜂蜜等高糖食品。水果每日200-350克，避免果汁等加工制品。注意隐形糖分如番茄酱、沙拉酱等调味品的使用量。
除饮食调整外，建议老人每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、太极拳等。定期监测肝功能指标和肝脏超声，避免使用伤肝药物。若出现食欲减退、右上腹隐痛等症状需及时就医。保持规律作息，戒烟限酒，有助于改善肝脏代谢功能。
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