柠檬汁的保存时间受温度、容器和制作方式影响，常温下放置超过2小时不宜饮用，冷藏可保存24小时。
1、温度影响：
柠檬汁在常温下容易滋生细菌，特别是在夏季高温环境中，细菌繁殖速度加快，放置超过2小时可能导致变质。冷藏条件下，细菌活动减缓，柠檬汁的保存时间可延长至24小时。建议使用密封容器冷藏保存，避免与空气接触。
2、容器选择：
柠檬汁的保存时间与容器材质密切相关。玻璃或不锈钢容器比塑料容器更不易产生化学反应，且密封性更好。使用前确保容器清洁干燥，避免残留水分滋生细菌。冷藏时尽量选择透明容器，便于观察柠檬汁的状态。
3、制作方式：
新鲜榨取的柠檬汁比市售瓶装柠檬汁更容易变质，因为后者通常添加了防腐剂。自制柠檬汁时，建议现榨现用，避免长时间存放。如果需要保存，可加入少量蜂蜜或糖，帮助延长保鲜时间，但需尽快饮用。
4、变质判断：
变质的柠檬汁会出现浑浊、分层或异味，饮用后可能引起肠胃不适。如果柠檬汁表面出现泡沫或沉淀物，应立即丢弃。冷藏保存的柠檬汁如果颜色变深或味道变淡，也不宜继续饮用。
5、饮用建议：
柠檬汁最好在榨取后立即饮用，以获得最佳口感和营养价值。如果需要保存，建议分装成小份，避免反复取出导致温度变化。饮用前可加入温水稀释，减少对胃部的刺激，同时避免空腹饮用。
柠檬汁富含维生素C和抗氧化物质，适量饮用有助于提高免疫力、促进消化和美白肌肤。日常饮食中，可将柠檬汁加入沙拉、饮品或甜点中，增加风味的同时提升营养价值。运动后饮用柠檬水有助于补充电解质，缓解疲劳。保存柠檬汁时，注意选择合适容器和温度，确保饮用安全。
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