脂肪肝患者需限制高脂、高糖、高盐及酒精类食物的摄入，主要包括肥肉、油炸食品、甜点、腌制食品及酒类。脂肪肝可能与胰岛素抵抗、肥胖等因素有关，通常表现为乏力、右上腹不适等症状。建议调整饮食结构，减少肝脏负担。
一、高脂肪食物
猪油、黄油、奶油等动物脂肪及油炸食品会加重肝脏代谢负担，长期摄入可能加速脂肪堆积。烹调宜选用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免动物油脂反复使用。
二、高糖食品
蛋糕、冰淇淋、含糖饮料等精制糖类会转化为甘油三酯沉积于肝脏。水果中荔枝、龙眼等含糖量较高也需控制，每日水果摄入建议200-350克。
三、高盐加工食品
腊肉、咸菜、罐头等腌制食品含大量钠盐，可能导致水钠潴留影响肝脏血液循环。日常食盐摄入应控制在5克以内，避免使用味精、酱油等含钠调味品。
四、酒精饮品
啤酒、白酒等含乙醇物质会直接损伤肝细胞，抑制脂肪酸氧化。无论酒精性或非酒精性脂肪肝均应戒酒，酒精摄入量与肝纤维化程度呈正相关。
五、动物内脏
猪肝、鸡胗等胆固醇含量超过200毫克/100克，可能加重脂质代谢紊乱。每周摄入不超过1次，每次量控制在50克以下为宜。
脂肪肝患者日常需保持每日30分钟有氧运动如快走、游泳，促进脂肪消耗。饮食建议增加膳食纤维摄入，选择燕麦、荞麦等全谷物及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。定期复查肝功能与超声，若出现转氨酶持续升高或肝区疼痛需及时就医。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤，每日饮水1500-1700毫升帮助代谢废物排出。
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