孕妇适量食用核桃、杏仁、腰果、开心果和榛子有助于胎儿大脑发育和母体健康。
1、核桃：
核桃富含α-亚麻酸和欧米伽3脂肪酸，促进胎儿神经管发育。每天建议食用2-3颗，过量可能引起腹泻。选择原味无添加核桃，避免盐焗或糖渍产品。可将核桃碾碎加入燕麦粥或酸奶，提高吸收率。
2、杏仁：
杏仁含有丰富叶酸和维生素E，预防胎儿畸形并增强母体免疫力。每日摄入量控制在10-15粒，需彻底咀嚼防止呛咳。建议选择低温烘焙的带皮杏仁，营养保留更完整。搭配苹果或香蕉食用可提升铁质吸收。
3、腰果：
腰果中的镁元素有助于缓解孕妇肌肉痉挛，锌元素支持胎儿味觉发育。每次食用15-20粒为宜，霉变腰果会产生黄曲霉素需严格筛选。新鲜腰果可制作腰果奶，与全麦面包搭配作为孕期加餐。
4、开心果：
开心果富含B族维生素和植物甾醇，调节孕妇情绪波动并降低胆固醇。推荐每日20-30粒带壳开心果，外壳自然开裂者为佳。将开心果与菠菜、鸡胸肉制成沙拉，补充优质蛋白和膳食纤维。
5、榛子：
榛子含有生育酚和钙质，促进胎儿骨骼生长并预防妊娠高血压。每天10粒左右，过敏体质孕妇需谨慎尝试。低温烘烤榛子磨粉后，可添加至孕妇奶粉或米糊中食用。
坚果作为孕期零食需控制每日总量在30克以内，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。优先选择当季新鲜原味坚果，开封后密封冷藏保存。搭配蓝莓、奇异果等维生素C含量高的水果，提升铁元素利用率。出现口腔溃疡或消化不良时应暂停食用，孕晚期伴有妊娠糖尿病的孕妇需监测坚果摄入对血糖的影响。适量运动如孕妇瑜伽后，可补充少量坚果快速恢复体力。
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