儿童急性肠胃炎发作期建议选择低渣、低脂、易消化的食物，主要有米汤、白粥、软面条、苹果泥、蒸蛋羹。
1、米汤：
大米熬煮后过滤的米汤富含碳水化合物，可快速补充能量且不含膳食纤维刺激。米汤中的淀粉糊精能形成保护膜覆盖胃肠黏膜，缓解腹泻导致的电解质丢失。制作时避免添加糖或盐，每次50-100毫升少量多次饮用。
2、白粥：
粳米熬煮至完全软烂的白粥是理想主食选择。充分糊化的淀粉分子更易被受损肠道吸收，建议使用电饭煲煲煮1小时以上至米粒开花状态。可搭配少量腐乳调味，但需避免皮蛋、肉松等高脂配料。
3、软面条：
选择无碱手工面条煮至软烂，面条中的小麦蛋白提供必需氨基酸。煮制时添加少量生姜汁可抑制肠道痉挛，面条汤中可溶解部分B族维生素。需彻底煮透避免硬芯，每餐不超过50克干面分量。
4、苹果泥：
蒸熟苹果捣成的果泥含果胶吸附毒素，鞣酸成分能收敛肠粘膜。选择富士等甜度较高品种，去皮蒸20分钟后碾压成糊状。每日2-3次，每次半个苹果量为宜，避免与药物同服影响吸收。
5、蒸蛋羹：
鸡蛋充分打散后隔水蒸制的蛋羹提供优质蛋白质。蛋清中的卵白蛋白易被分解吸收，蛋黄含锌元素促进肠上皮修复。建议鸡蛋与水按1：1.5比例混合，蒸制时间控制在8分钟以保证嫩滑质地。
急性期需严格避免乳制品、高纤维蔬菜、油炸食品及含糖饮料。症状缓解后逐步引入香蕉、土豆泥等半流质，3天后可尝试少量瘦肉末。所有食物制备需注意餐具消毒，保持温热状态进食。若持续呕吐或出现尿量减少需立即就医，儿童急性肠胃炎可能快速进展为脱水电解质紊乱。
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