慢性胃炎患者需严格忌口辛辣刺激、高脂油腻、酸性食物、酒精及生冷食品。主要有辛辣食物、高脂饮食、酸性食物、酒精饮品、生冷食品五类禁忌。
1、辛辣食物：
辣椒、花椒等刺激性调味品会直接损伤胃黏膜，加重炎症反应。慢性胃炎患者食用后易出现胃部灼痛、反酸等症状。日常烹饪建议使用姜、葱等温和调料替代，避免火锅、麻辣烫等重口味饮食。
2、高脂饮食：
油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胃酸参与消化，可能诱发胃酸分泌异常。这类食物会延缓胃排空速度，增加胃部负担，常见症状包括腹胀、嗳气。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
3、酸性食物：
柑橘类水果、醋等酸性食物会刺激胃酸分泌，破坏胃内酸碱平衡。过量摄入可能导致胃黏膜防御功能下降，出现烧心感。可选择苹果、香蕉等低酸水果作为替代。
4、酒精饮品：
酒精会溶解胃黏膜表面的黏液保护层，直接侵蚀胃壁组织。长期饮酒可能发展为萎缩性胃炎，伴随食欲减退、体重下降等表现。治疗期间需完全戒酒，愈后也应严格控制饮酒量。
5、生冷食品：
刺身、冷饮等低温食物会导致胃部血管收缩，影响消化功能。部分患者食用后会出现胃痉挛、腹泻等不适。建议食物保持适宜温度，冰箱取出的食物需充分加热后食用。
慢性胃炎患者日常应建立规律饮食习惯，每日5-6次少量进食，充分咀嚼减轻胃部负担。优先选择小米粥、山药等养胃食材，烹饪方式以炖、煮为主。保持情绪稳定有助于减少胃酸异常分泌，餐后适度散步可促进消化。若症状持续加重或出现呕血、黑便等警示症状，需立即就医进行胃镜检查。
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