咖啡不含布丁高。布丁高并非专业医学或营养学术语，可能为对某种成分的误称或表述错误。
咖啡的主要成分包括咖啡因、绿原酸、多酚类物质以及少量矿物质如钾和镁。咖啡因是咖啡的核心活性成分，具有提神醒脑作用，但过量摄入可能导致心悸或失眠。绿原酸和多酚类物质具有抗氧化特性，有助于清除体内自由基。咖啡中天然存在的成分与布丁高无直接关联，日常饮用咖啡时无须担心该问题。
饮用咖啡需注意控制摄入量，每日建议不超过400毫克咖啡因，相当于约3-4杯标准美式咖啡。特殊人群如孕妇、高血压患者、胃肠疾病患者应减少或避免饮用。选择咖啡时优先考虑无糖无奶精的黑咖啡，避免额外添加糖分和反式脂肪酸。冲泡方式上，法压壶或手冲咖啡能保留更多抗氧化物质，而深度烘焙咖啡的咖啡因含量相对较低。
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