脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高盐及酒精类食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜点、腌制食品和酒类。脂肪肝可能与代谢异常、胰岛素抵抗等因素有关，建议调整饮食结构并定期复查。
1、肥肉及动物内脏
猪五花肉、牛腩、鸡皮等动物脂肪及肝脏胆固醇含量高，过量摄入会加重肝脏代谢负担，促进脂肪沉积。患者可选择鸡胸肉、鱼类等低脂优质蛋白替代，烹饪时去皮去脂。
2、油炸食品
油条、炸鸡、薯片等经高温油炸的食物含大量反式脂肪酸和氧化脂质，易诱发肝脏炎症反应。日常建议采用蒸煮、凉拌等烹调方式，减少油脂摄入。
3、精制糖类
蛋糕、奶茶、含糖饮料中的果糖和蔗糖会加速肝脏脂肪合成，导致非酒精性脂肪肝进展。可用低糖水果如草莓、蓝莓替代甜食，控制每日添加糖摄入量。
4、腌制食品
咸菜、腊肉、火腿等含盐量超过每日推荐量6克，高钠饮食可能加重水钠潴留和肝纤维化风险。建议选择新鲜蔬菜、白灼海鲜等低盐食材。
5、酒精饮品
白酒、啤酒等含乙醇会直接损伤肝细胞线粒体，抑制脂肪酸氧化。无论酒精性还是非酒精性脂肪肝均应戒酒，可用大麦茶、菊花茶等无糖饮品替代。
脂肪肝患者日常需控制每日总热量摄入，增加膳食纤维和维生素E的摄取，如燕麦、菠菜、坚果等。每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳。定期监测肝功能、血糖和血脂指标，若出现乏力、肝区疼痛等症状应及时就医，必要时遵医嘱使用护肝片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物辅助治疗。
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