糖尿病性白内障患者应选择低升糖指数食物，严格控制碳水化合物摄入量，优先补充富含维生素C、维生素E及叶黄素的食物。主要有控制主食摄入、增加优质蛋白摄入、补充抗氧化营养素、限制高糖高脂食物、保持水分平衡等方式。
1、控制主食摄入
选择全谷物、糙米等低升糖指数主食替代精制米面，每日主食量控制在150-200克，分4-5次少量进食。避免糯米、白面包等高升糖食物，烹饪时采用蒸煮方式减少油脂添加。监测餐后2小时血糖，根据血糖波动调整主食种类和分量。
2、增加优质蛋白摄入
每日摄入瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白80-100克，优先选择清蒸鱼、水煮鸡胸肉等低脂做法。蛋白质可延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖。合并肾病时需在医生指导下调整蛋白摄入量，避免加重肾脏负担。
3、补充抗氧化营养素
每日摄入300克深色蔬菜和200克低糖水果，如菠菜、蓝莓等富含维生素C、维生素E的食物。叶黄素可通过食用羽衣甘蓝、南瓜等补充，有助于延缓晶状体氧化损伤。避免榨汁导致膳食纤维流失，直接食用完整蔬果效果更佳。
4、限制高糖高脂食物
严格避免糖果、糕点等添加糖食品，限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。选用橄榄油等不饱和脂肪酸替代动物油，每日油脂摄入不超过25克。外出就餐时注意隐藏糖分，如糖醋汁、勾芡等烹饪方式可能含大量蔗糖。
5、保持水分平衡
每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。可适量饮用淡绿茶、菊花茶等无糖饮品，避免含糖饮料和酒精。合并心血管疾病时需根据水肿情况调整饮水量，睡前2小时限制饮水以防夜尿影响睡眠质量。
糖尿病性白内障患者需定期监测血糖和视力变化，每3个月检查糖化血红蛋白和眼底情况。饮食控制需配合适度运动，如每日30分钟快走或游泳等有氧活动。出现视物模糊加重或闪光感应及时就诊眼科，必要时在控制血糖稳定后考虑白内障手术治疗。所有饮食调整应在内分泌科医生和营养师指导下个性化制定。
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