肺炎患者饮食应以易消化、高营养为主，推荐选择富含蛋白质、维生素的食物，同时保证充足水分摄入。适宜食物主要有清蒸鱼肉、百合银耳羹、新鲜果蔬、杂粮粥及蜂蜜水。
1、清蒸鱼肉：
优质蛋白有助于组织修复，选择鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类清蒸食用，避免油炸烹饪。鱼肉中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，但急性期出现发热时应暂时减少荤腥摄入。
2、百合银耳羹：
百合润肺止咳，银耳含多糖成分增强免疫力。炖煮至软烂利于消化吸收，适合伴有干咳症状的患者。糖尿病患者需注意控制食用量。
3、新鲜果蔬：
猕猴桃、橙子等维生素C含量高的水果可促进康复，西兰花、胡萝卜等深色蔬菜提供抗氧化物质。建议每日摄入300-500克，榨汁饮用时保留果渣。
4、杂粮粥：
小米、燕麦等杂粮提供B族维生素和膳食纤维，煮粥时可添加山药、南瓜等健脾食材。发热期间可选用米油替代固体食物，缓解胃肠负担。
5、蜂蜜水：
温水冲泡蜂蜜能缓解咽喉不适，夜间饮用有助于改善咳嗽影响睡眠的情况。1岁以下婴幼儿禁用，糖尿病患者需遵医嘱控制用量。
肺炎恢复期需保持每日1500-2000毫升饮水量，优先选择温水或淡茶水。少食多餐避免过饱，忌食辛辣刺激、油腻及生冷食物。烹饪方式以蒸煮炖为主，急性期可将食物加工为糊状或流质。合并基础疾病患者需根据营养师建议调整膳食结构，如慢性肾病患者需控制蛋白质摄入量，高血压患者需限制钠盐。适当搭配莲子、芡实等药食同源食材有助于肺脾同调，但中药配伍需经中医师指导。恢复阶段可逐步增加核桃、杏仁等坚果类食物补充能量。
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