乙肝是受到乙型肝炎病毒感染所引起的慢性病，一直拖着不治疗是可能发展成肝硬化甚至肝癌的。目前为止，还没有方法能彻底根治乙肝，现有的医疗手段仅仅能控制乙肝病毒活跃，延缓病情发展。患者除了严格按照医嘱抗病毒治疗外，还不能忽略饮食支持，不能吃会促进乙肝恶化的食物，特别是以下几种。
哪些食物会促进乙肝恶化？
1、发霉变质的食物
勤俭节约是我国的传统美德，食物发霉后不舍得扔掉，切除发霉的部位后继续吃。殊不知，发霉的食物中含有黄曲霉毒素，毒性极强，同时是一级致癌物质，即使少量接触也会增加患肝癌和胃癌风险。因此发霉变质的食物必须扔掉，不小心吃到发苦的坚果后应及时吐掉且漱口；闻到食用油有哈喇味时需倒掉。尽量小份购买食品，把食物放在干燥通风的环境中储存。
2、加工肉类
不少人喜欢吃加工肉类，比如火腿肠、香肠和腊肠以及腊肉、培根等，虽然能刺激食欲，但其中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐会跟胺类相结合生成亚硝胺，亚硝胺是一级致癌物质，经常接触可诱发肝癌和胃癌。因此拒绝吃加工肉类，同时也应少吃各种肥肉和动物内脏。
3、高糖食物
虽然糖能为身体提供热量，但乙肝患者应控制高糖食物摄入，以免热量摄入超标而增加肝脏代谢负担，甚至会诱发脂肪肝，因此应远离高糖食物，比如各种糕点、含糖饮料和蛋糕和奶茶等，每天的糖摄入量不能超过25克。
4、生食
不少乙肝患者为能追求食物的新鲜，直接吃半生不熟的食物或生吃，但其中含有寄生虫，导致寄生虫进入肝脏，损害肝脏健康，促使乙肝病情恶化。
5、高脂肪食物
乙肝患者不节制的吃高脂肪食物，可增加肝脏代谢和解毒负担，诱发脂肪肝，促使向肝硬化和肝癌发展。
温馨提示
除了以上食物外，乙肝患者也要做到滴酒不沾，因为体内的90%酒精在肝脏中完成代谢，本身患者的肝功能下降，仍然喝酒势必会增加肝损伤，促使乙肝病情恶化。另外，乙肝患者需保持规律作息和充足睡眠，选择缓和的有氧运动；正确看待疾病，及时消除负面情绪；定期去医院做肝脏相关检查，尤其是乙肝两对半、血清甲胎蛋白和肝脏B超检查。
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