一、营养因素。长期吃大鱼大肉、油炸食品及甜食会使肝脏脂肪合成过多，当吃的食物中脂肪含量过高时超出了肝脏处理的限度，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，打破了肝脏输入输出平衡，脂肪在肝内堆积形成脂肪肝。营养不良时蛋白质缺乏而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积引起脂肪肝;
二、化学因素。导致脂肪肝的化学因素包括药物、化学毒物、乙醇等，嗜酒如命一直是肝硬化和脂肪肝最常见的原因之一;
四、生物因素。包括病毒和细菌等病原微生物以及寄生虫这些致病因素主要引起肝细胞变性坏死以及盐性细胞浸润。
三、遗传因素。脂肪肝的发生与肥胖的发生一样具有先天遗传性，当然并不是指父母有脂肪肝子女就一定会得，只是有肥胖症、糖尿病、高脂血症和脂肪肝家族史者，其脂肪肝的发病率高于一般人群;
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