南方财经全媒体见习记者林鹏 实习生张梦琦 程冰雨 东莞报道
“中餐出海，预制菜是很重要的新引擎，餐饮不仅是经济实力的体现，更是传播中华文化的重要载体。”在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会现场，世界中餐业联合会副会长武力表示，预制菜是解决当前国际上中餐厨师不足、中餐装备不足、中餐标准不足等问题的重要“利器”，是中餐出海扩张的重要方向。
4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024食博会·预博会）在广东东莞开幕，2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在当日下午同期举行。武力作《预制菜——中餐出海新引擎》主题交流分享。
世界中餐业联合会副会长武力作《预制菜——中餐出海新引擎》主题交流分享
当前，预制菜产业发展迅猛，数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达5165亿元，同比增长23.1%，整体呈现快速上升趋势。随着科学技术的发展、装备制造的升级和扶持政策的落实，到2026年，我国预制菜市场规模有望达到 10720亿元。
预制菜在海外同样存在巨大市场机遇。据统计，海外华人约有6000万的庞大基数，潜在消费群体可达3亿人。“世界各地对中餐需求在不断增长，推动中餐发展可以满足国际需求，也是预制菜产业提质扩容的重要方向。” 武力在谈及预制菜出海时表示，预制菜与中餐相结合，将取得双重叠加的效果。
武力表示，麦当劳本质上也是预制菜，在全球范围内，其拥有4.8万家店，占据着庞大的市场份额。而中餐在全球范围内尽管拥有海底捞、麻辣烫等品牌与菜式，但目前门店数量依旧较少，还没有形成国际规模。但预制菜的出现，将倒逼中餐产业发展，加速中餐在全球范围内的扩张。
一直以来，粤菜在国际中餐领域都占据着重要位置，武力对广东率先提出粤菜师傅出海，推动粤菜品牌走向海外表示高度赞扬，在他看来，粤菜将引领中餐在海外高速扩张。
当前，广东预制菜企业正不断探索国际市场。2024年2月，广东粤味“年菜”顺利出口抵达新西兰与澳大利亚，拉开了中国“年菜”进军国际市场的序幕，成为产业发展和投资的新热点。同月，广东预制菜企业在广州南沙与新西兰食品企业还签订了3000万元预制菜出口订单。在全球范围内，新西兰和澳大利亚对食品进出口检验检疫有着严格的要求，中国预制菜顺利出口新西兰与澳大利亚意义重大。
“中餐预制菜出海不仅是产品出口，更是中华美食文化的传播和输出。”武力表示，中国在预制菜生产有着强大的能力，而中餐在海外有着庞大的市场需求，未来，世界中餐业联合会将利用其在国际上的影响力，与国内预制菜产区、企业合作，强力推动广东乃至中国预制菜走向世界。
指 导｜丘志勇 蔡丽君 古国真 丁青云
策 划｜吴银璇 李振 谭婷
统 筹 ｜梁超文 喻淑琴 于长洹
作 者｜林鹏 张梦琦 程冰雨
摄 影｜甘俊 肖航 朱景辉 章启良
设 计｜邓锋 陈泽深 郑嘉琪
通讯员｜万方芳 何辰慧
新快报讯 3月1日，东莞樟木头镇2023年度工作总结大会召开，总结成绩、树立典型、表彰先进、再度启航，动员全镇上下守正创新、勇毅前行，坚持以经济建设为中心，以制造业当家为根本，以“百千万工程”为统领，以“投资年”行动为突 来源：新华社微博 岁月不居，天道酬勤在这个万物生长繁花似锦的季节我们凝心致远，聚力前行为2023年的奋斗划上圆满的句号回顾过去一年的发展轨迹，复盘一步一个脚印的深耕细作。3月1日下午，以“跨越百亿，全亿有我”为主题的全 21世纪经济报道记者 缴翼飞 北京报道十四届全国人大二次会议3月5日在北京开幕，新质生产力写入今年的政府工作报告，并被列为2024年十大工作任务的首位。21世纪经济报道注意到，新质生产力 21世纪经济报道 记者郑雪 北京报道人工智能发展如火如荼。2月初，Sora的发布只是新一轮竞争的开始，随后发布的Mistral Large大模型、Claude 3模型再次吸引全球目光。我国人工智能产业如 美国十余个州和海外领地3月5日举行总统选举初选。依据媒体测算结果，民主党籍现总统约瑟夫·拜登和共和党籍前总统唐纳德·特朗普在这个被称为“超级星期二”的选举日延续领先势头。 截至美国东部时间5日24时，美联 。本文链接：世界中餐业联合会副会长武力：预制菜是中餐出海的重要“利器”，更是中国文化软实力扩张的载体http://www.sushuapos.com/show-1-10586-0.html
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