5月9日-5月10日,由中国饭店协会主办的第二届中国烧烤产业发展论坛在成都召开,此次烧烤论坛以“新产品、新技术、新动能”为主题,深入贯彻党的二十大精神和商务部等9部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,推进烧烤产业向数字化、标准化、品牌化、产业化方向发展。全国烧烤知名企业、全国各省市烧烤专委会/协会等组织、烧烤餐饮新业态、烧烤上下游产业链企业代表共聚一堂进行分享研讨。新希望美好食品受邀,作为主办方指定参观单位之一参与此次烧烤盛会,并在其新津工厂举办了第二届中国烧烤产业发展论坛暨美好食品参观交流座谈会。
参观美好食品工厂,解码烧烤新动能
在美好食品参观交流座谈会上,美好食品总裁刘怀伟对来到美好食品工厂参观的中国饭店协会烧烤专业委员会、各地烧烤协会、全国烧烤知名企业代表,表示了热烈欢迎,他祝愿第二届中国烧烤产业发展论坛能获得圆满成功,也期待所有嘉宾都能在此次美好的座谈会上满载收获而归,更期待大家通过活动能与美好食品建立起情谊和联系,为烧烤行业共谋新发展、新希望。
(新希望美好食品总裁 刘怀伟)
中国饭店协会烧烤专业委员会理事长董绘表示“美好食品工厂确实是四川数一数二的食品大厂,有思想、有作为。我们感受到内部管理体系与时俱进,而通过全产业链的优势了解,现场也观摩了现代化、自动化水平的火腿肠生产线,感觉每一根都是代表着信心与希望。今日品鉴到的美好食品的烤小肠、松板肉等烧烤系列产品,味道都十分出色,之后,希望与美好食品达成更多的合作,共同助力未来烧烤行业的新发展和新变革。”
(中国饭店协会.烧烤专业委员会理事长 董绘)
美好食品研发中心总经理连军强则以美好食品烧烤系列为例,向大家分享了美好食品的研发经验。他强调美好食品高度重视科研创新,始终把技术创新视为企业发展的源动力。在美好食品烧烤系列的研发中,美好食品深度利用了品牌三十一年耕耘食品工业的积淀和从原料到终端的全供应链体系,并辅以企业食品安全体系的严格把关,才能让该系列一经上市,就收获了市场的广泛认可。
(新希望美好食品研发中心总经理 连军强)
活动最后,各位嘉宾们围绕「助力烧烤新动能暨品类标准化、品牌化、规模化发展」主题开展了座谈会。座谈会上,中国饭店协会烧烤专业委员会理事长董绘、南昌又一家烧烤、淄博牧羊村烧烤等协会及烧烤餐饮企业代表,纷纷对试吃的美好烧烤系列产品进行了点评,来自烧烤行业的各位同仁对该系列产品给予高度评价。嘉宾代表们还分析探讨了烧烤供应链食材的未来的发展趋势,一同解码新时代烧烤市场发展的新动能,共同应对即将到来的夏日旺季挑战。
(烧烤品牌代表)
烧烤经济全面复苏,美好烧烤加速布局
随着全国各地温度的逐步升高,烧烤旺季如约回归,各色的烧烤摊再次“攻占”各大城市的美食街,成为夏日夜宵经济的主流。根据2023《中国烧烤产业大数据解读》报告显示,从2015年到2023年,烧烤市场规模稳定增长,2022年同比增长率4.4%,且烧烤品类在不断拓展多元消费场景,预计2026年烧烤市场规模将会接近4000亿元。从企业数量上来看,2022年我国烧烤门店数增至46万家,烧烤品类线上订单量走势强劲,总线上消费年同比涨幅为48.3%。面对如此庞大的烧烤市场,美好食品积极发力烧烤食材赛道,在原有的美好奥尔良味翅中、美好包浆豆腐等经典烧烤产品上,推出了川味烤小肠、雪花松板肉粒等一系列新品,以优质的口碑和独特的风味,在这场“赶烤大战”中获得了广大烧烤爱好者的好评。
纵观新希望产业版图,便不难看出其实美好食品发力烧烤市场并不是心血来潮,而是天时地利人和下的“双向奔赴”。烧烤产品类型多样,其中以烤肠、肉串、鸡翅等肉类产品深受烧烤爱好者的喜爱,而美好食品依托新希望集团的产业联动优势,能够获得养殖端的上游绿色养殖原料,借助企业三十余年肉制品深加工经验和技术,确保食品品质的安全可靠。依托企业的数字化技术,美好食品还能确保产品的全程可追溯,让消费者们吃得放心、让烧烤商家用得安心。
(中饭协烧烤委领导及烧烤品牌代表品鉴美好烧烤系列食材)
在口味研发上,美好食品拥有三十年研发技术沉淀,只为锁牢产品色香味,助力烧烤市场的蓬勃发展。以美好食品川味烤小肠串为例,在产品研发过程中,美好食品聚焦用户的消费体验,研发上沿用“大厨+”思维,力邀专业川厨共同参与川味烤小肠串的口味研发,还原区域特色,成就地道川味。在加工过程中,也对色泽、滋味、状态以及理化指标严格管控,确保每一位消费者都能吃到色香味俱全的地道美味。
在多年研发经验和全供应链体系的助力下,美好食品推出的烧烤系列既保留了食材的原汁原味,又赋予了菜品新的风味,助力即将到来的夏日烧烤旺季,为消费者们提供了更多样的选择,也为地方特色美食走向全国提供了发展契机。经过此次座谈,美好食品与来自全国的50+位烧烤行业大咖、领袖共话行业发展,让产品与市场需求更加贴合。未来,美好食品将结合此次大会收获,开发更多各种形态、适合各种消费场景、消费人群、各种风味特色的产品,以多元选择满足消费者对健康、美味的需求!同时,与行业一起共谋千亿烧烤赛道的新升级、新格局、新动能。（咸宁新闻网）
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