在这个追求健康的时代,消费者对奶制品的需求不仅是好喝,更是品质与健康。《中国居民膳食指南2022》建议成人每人每天食用300—500克奶制品,奶制品包括牛奶、酸奶和奶酪,随着酸奶碗被身材管理者带起了热度,酸奶迎来了新的需求:0添加蔗糖、0添加代糖、0乳糖。
悠纯牧业孵化的真零品牌抓住消费者追求健康酸奶的需求,推出首款酸奶产品“零零零,真的零添加”真零酸奶,联合营养师为消费者科普酸奶的营养以及如何选健康酸奶,掀起高品质健康酸奶新体验。
营养师李纯静分析了真零酸奶的营养:“酸奶是一种营养丰富的乳制品,酸奶中的乳酸菌能够降低肠道内的糖类吸收速度。选择经过特殊的发酵工艺,保留牛奶中的营养成分,如蛋白质、钙、维生素等等。酶水解去乳糖,同时也不添加蔗糖和代糖,真正做到0蔗糖、0代糖、0乳糖的酸奶,适合乳糖不耐受人群。既可以补充蛋白质,又可以促进肠道内的益菌繁殖,维持肠道菌群平衡,促进肠道蠕动。”
“奶源好,奶才好”,真零酸奶的奶源来自原生态牧场,优质奶源经过层层优选,坚持只用新鲜的牛奶和简单的配方做健康的酸奶。真零酸奶用了膜过滤工艺,保留了天然营养蛋白,每100g蛋白质含量高达4g。生产过程中依托智能生产线精准监测酸奶的发酵时间、温度、运输距离等,保证送到消费者手中的是高品质的健康有营养的真零酸奶。
酸奶也是乳糖不耐受人群食用奶制品的一个不错选择,营养师指出:“乳糖不耐受由于肠道中缺乏分解乳糖的酶,乳糖在肠道中不能被消化吸收而导致的一系列腹泻、腹胀等症状。因此,乳糖不耐受人群选择配料表中只有生牛乳和乳酸菌的酸奶,真正做到0蔗糖、0代糖、0乳糖的酸奶,既适合乳糖不耐受人群,又不必担心摄入过多的糖分,为人体提供一天所需的营养和能量。”
真零酸奶的配料只有生牛乳和乳酸菌,采用原始的单桶发酵工艺,在生牛乳发酵过程中,德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、乳酸乳球菌乳亚种在密封的桶内发酵。再通过膜过滤工艺和酶水解工艺深度水解乳糖,使得真零酸奶的乳糖含量为0,亲和肠胃,乳糖不耐受人群也可以享用健康美味的真零酸奶。
酸奶近年来越来越受身材管理人群欢迎,注册营养师王桂真则表示:“市面上不乏声称0蔗糖的酸奶,如何选到符合标准和要求的酸奶,最简单的方法就是看配料表。配料表中只有生牛乳和乳酸菌,且富含优质乳蛋白的酸奶,才是真正的好酸奶。能补充人体所需蛋白质,热量又低,这样的酸奶才是减肥控糖人士的绝佳伴侣。”
真零酸奶主打0添加蔗糖、0添加代糖、0乳糖,配料表只有生牛乳和乳酸菌,没有添加任何的蔗糖或者代糖,真正做到0添加糖的100%生牛乳“无糖发酵”。真零酸奶每100g热量约83大卡,低热量满足了轻饮食、控糖、减脂、健康生活类人群的需求。
酸奶市场从最初的卷口味、卷包装,发展到如今在健康意识提升下不断涌现的卷营养卷健康,悠纯牧业新品“零零零,真的零添加”真零酸奶的出现紧跟市场步伐,并联合营养师团背书,成功抓牢了酸奶消费人群心智,在消费者心目中建立了极高的声誉和信任。(咸宁新闻网)
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