近日，广州白云区市场监管局工作人员接到一份举报：消费者吴某在某超市购买一款食品，吃完后发现该食品外包装未标注保质期限，要求商家赔偿却遭到拒绝。
接到举报后，白云区市场监管局工作人员立即到事发地进行调查取证，根据举报人提供的消费凭证，并通过现场检查得知，吴某购买的食品为酒精度大于10%的饮料酒，根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》4.3.1规定“下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精”。因此，吴某购买的食品属于可以免除标示保质期的商品，商家并无过错。
工作人员将这一情况反馈给吴某。吴某称，以为所有的食品都要标注保质期，不知道有这样的规定，撤回对商家的举报。
【知多点】
1.为何这几类食品可以免除标示保质期？
这些食品之所以能够被免除标示保质期，与它们各自的特性有着千丝万缕的联系。酒精度高的饮料酒依靠高浓度酒精实现防腐，食醋凭借醋酸来发挥抗菌作用，而食用盐、固态食糖类和味精则是由于其稳定的化学性质而不易发生变质。
2.免除标示保质期是不是可以无期限地储存和食用？
保质期实际上是由贮存条件和期限这两个因素共同构建而成的，这二者之间紧密关联、相辅相成，缺一不可。一旦贮存条件无法满足要求，那么保质期就极有可能缩短，甚至会导致食品丧失安全保障。
来源：广州日报新花城（记者：吴多）
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