2月13日,西贝餐饮集团在“西贝官方发布”公众号发文《推烤鸭、换Logo,西贝开年焕新!》。文章称,2025年开年至今,西贝经历了数个焕新举措:西贝实现Logo焕新升级,“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”;提出“把更好的给孩子”品牌主张,持续升级专业儿童餐;在北京、上海部分门店上线“西贝新烤鸭”,陆续全国上新。
其中,西贝新推出的烤鸭菜品引起了许多消费者的注意。在西贝XIBEI六里桥旗舰店内,一进门就能看到烤鸭档口上方“西贝新烤鸭,每只158”的字样。据了解,西贝新烤鸭春节期间在六里桥旗舰店、上海东方路店开售,单店创造单日售出131只烤鸭的纪录,在六里桥店累计销售已超1000只。在大众点评上,西贝新烤鸭的5星好评率为90%。
“烤鸭是中华名菜,西贝XIBEI上烤鸭,是西贝里程碑式的大事,打开了西贝品牌的想象空间。”西贝餐饮创始人贾国龙表示。文章中提到,西贝对烤鸭进行了一定创新,例如广受好评的“莜面鸭饼”,是采用三生三熟非遗技艺的莜面与烤鸭结合,是西贝新烤鸭的一道独创产品。“酸萝卜鸭架汤”用鸡汤打底,新鲜鸭架加上酸萝卜与水晶粉,微酸口味、解腻润口。此外,在传统椒盐鸭架基础上,西贝还创新了“麻辣鸭架”,杜绝尖辣刺激,老少皆宜。
西贝新烤鸭的推出,不仅是对传统美食的传承演绎,更是品牌焕新的重要一步。
2014年,西贝莜面村开启高速发展十年,截至2024年底门店近400家。上一个十年,西贝成为西北民间菜的第一品牌。新的十年伊始,西贝正以新姿态迈向新征程,致力于成为能喜悦顾客、幸福员工的中国国民品牌,甚至成为中式正餐走向世界的第一品牌。
2025年是西贝的第37个年头,虽然历经数十年风雨,但西贝仍凭借不断的推陈出新,在餐饮行业保持着旺盛的生命力和强大的竞争力。从“西贝莜面村”logo焕新为“西贝XIBEI”,到确定“欢聚餐厅”的最新战略定位,再到西贝新烤鸭的推出……
西贝此次将烤鸭纳入菜单,丰富了产品线,更拓宽了品牌的受众群体。与此同时,西贝“欢聚餐厅”的战略定位愈发清晰,不局限于特色地域风味,而是面向更广泛的消费场景,拓展多种菜系精华,满足不同口味需求。
未来,西贝将继续在产品上进行创新和升级,不断推出更多符合消费者口味和需求的新品。同时,西贝也将进一步扩大烤鸭的销售范围,让更多地区的消费者能够品尝到这一美味。
(咸宁新闻网)
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