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记者走基层｜安国药膳登上沙县小吃菜单

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12月8日，在位于福建省三明市沙县区东门古街的沙县小吃小食堂内，服务员正为顾客端上黄精牛肉蒸饺。河北日报记者徐华摄

12月8日中午，在福建省三明市沙县区东门古街的沙县小吃小食堂内，当日上市的13款药膳新品销售火爆，300份当归牛肉羹迅速售罄。

黄精牛肉蒸饺、当归牛肉羹、石斛拌面……“这些药膳都是按‘千年药都’安国的药食古方研制，进补正合时令。”500多平方米的店堂里，服务员端上一道道药膳后，还不忘热情地介绍店里的新招牌。

当天，作为第二十九届沙县小吃旅游文化节系列活动之一，沙县小吃新品发布会在该区金古工业园举行。由河北省安国市、福建省三明市沙县区两地龙头企业——药都严选健康产业集团（安国）有限公司（以下简称“药都严选公司”）和福建省沙县醉有才食品科技有限公司（以下简称“醉有才食品公司”）联合研发的13款药膳正式发布，开始面向全国销售。

安国与沙县远隔千山万水，为何能走到一起？

安国药膳至今已有200多年历史，但长期依赖经验烹饪，规模化发展受限。药都严选公司多年探索安国药膳创新发展之路。

沙县小吃被誉为“国民小吃”，全国有门店近9万家。2021年，习近平总书记在福建三明沙县考察时说：“沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。”近年来，沙县区牢记嘱托，不断探索创新，推动小吃产业向“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”转型升级。作为沙县小吃龙头企业，醉有才食品公司一直在谋划开发药食同源产品。

需求催生合作。今年8月，经中国中医科学院中医药科技合作中心主任王斌牵线，安国与沙县两地政府达成合作，共同成立药食同源大健康研究院，药都严选公司提供药膳配方，醉有才食品公司负责落地转化和销售。

让“药罐子”走进“菜盘子”并非易事。首道关卡就是如何平衡药味与风味，做到健康又美味。药都严选公司董事长李佳说，在试制黄精牛肉蒸饺时就遇到了坎儿，因黄精甜味过重，掩盖了牛肉的鲜香。团队反复调整配方，经过3个多月20余次改进，最终实现了药香和肉香的融合。

“我们先期已在门店试吃推广，市场反响非常好。”醉有才食品公司总经理颜发辉对未来发展信心十足，今后，产品将以标准化料包形式通过中央厨房配送至全国合作门店。根据目前推广效果测算，预计明年公司产值可增长20%。

“安国药膳牵手沙县小吃，迈出了食药融合的坚实步伐。”王斌说，这既为沙县小吃产业升级找到了方向，也为中医药文化创造性转化创新性发展探索出产业化路径。（河北日报记者寇国莹徐华）

新快报讯 2月27日，由佛山市委宣传部、市委网信办联合组织的全省全市高质量发展大会深度报道系列采访活动启动。活动当天，国内重点主流媒体超20位融媒记者深入一线，充分报道多名企业家、科学家基层一线高质量发展的有益新快报讯 3月1日0时起，珠江流域将进入为期4个月的禁渔期，届时珠海市珠海大桥、泥湾门大桥、鸡啼门大桥、南门大桥为界向珠江一侧，昌盛桥为界向前山河一侧水域，除娱乐性垂钓外，在规定的禁渔区和禁渔期内，禁止所有捕捞作业。 3月5日，李强总理向十四届全国人大二次会议作政府工作报告，要点如下：一、2023年工作回顾国内生产总值增长5.2% 粮食产量1.39万亿斤城镇新增就业1244万人全年新增税费优惠超过2.2万亿元新能源汽车产销量占全球比重超新华社北京3月5日电国务院总理李强5日在政府工作报告中表示，我们要继续全面准确、坚定不移贯彻“一国两制”、“港人治港”、“澳人治澳”、高度自治的方针，坚持依法治港治澳，落实“爱国者治港”、“爱国者治澳”原则一、公告速递高新投正式入股翰宇药业成为第三大股东3月6日晚间，翰宇药业（300199.SZ）发布公告，公司控股股东、实际控制人曾少贵、曾少强与深圳市高新投集团有限公司（以下简称：高新投）签署协为了进一步深化校企合作，2024年3月7日，中顺洁柔集团董事长刘鹏带队赴广州美术学院，开展了新一年度合作交流会。中顺洁柔副总裁（人力）赵明、副总裁兼首席内容官吕白等一众人员随行参加了本次活动。会上，广州。

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