今年 3 月，全国首部专门规范火锅产业的地方性法规 ——《重庆火锅产业发展促进条例》正式通过，并将于 5 月 1 日起施行。作为深耕火锅底料领域十余年的头部企业，饭巢集团董事长黎思含在接受重庆广电第 1 眼新闻专访时表示，这部法规是重庆火锅产业的 “定心丸” 与 “加速器”，更为饭巢坚守正宗、创新破卷、走向全球注入了强劲法治底气。
法治定标，守护正宗渝味金字招牌
《条例》首次以法律形式明确 “重庆火锅” 定义，从发源地、工艺特征到文化属性进行全方位界定，彻底终结行业标准混乱、品牌滥用的乱象，让 “正宗” 有法可依。
饭巢从原料甄选到生产工艺，始终坚持“真食材、好食材、多食材”的品控原则，原创 “油渣分离” 厚火锅方块底料 —— 食材看得见，用得才放心。这一创新也带动了全国千余家火锅底料厂家转型升级。
如今《条例》为正宗渝味保驾护航，饭巢更以法律为盾守护品牌价值，持续擦亮 “正宗重庆火锅” 金字招牌。
全链赋能，打通产业闭环新赛道
《条例》围绕全产业链规范、数字化转型、品牌出海、人才培养搭建法治框架，与饭巢集团发展战略高度契合。
饭巢永川智慧工厂实现智能化生产、数字化品控，构建起从原料到餐桌的全链条质量管控体系。依托《条例》护航，饭巢集团将进一步深化数字化转型，联动火锅产业链上下游，优化供应链匹配效率，积极拓展全国及全球市场，让重庆味道走出国门、香飘世界。
谈及《条例》中整合全产业链资源的相关规定，黎思含难掩振奋：“《条例》把原料种植、底料生产、餐饮服务到品牌输出都串联起来，相当于给我们搭建了一个完整的发展平台。有了这个平台，我们能更快匹配最优供应链，把品质做扎实、把标准立起来。此外，《条例》里提到的打造火锅 IP 场景、网红打卡点，也让我们对重庆火锅的未来发展更有信心。”
创新破卷，深耕品质与原创研发
长期以来，火锅行业面临同质化竞争、低价内卷的困境。《条例》明确引导行业从 “粗放扩张” 转向 “高质量发展”。
饭巢深耕行业十一载，始终以创新为核心竞争力。从荔枝风味、抹茶风味等新式底料，到轻盐健康的新品系列；从火锅底料拓展至烧菜调料、小面调料等多元品类，饭巢坚持走原创差异化路线，拒绝低价内卷，专注品质升级。
黎思含对此深有感触：“《条例》制定的标准，恰恰兼顾了重庆火锅的共性与个性。标准是行业的底线，是共性；而每个企业的创新、每个人对味道的理解，是个性。过去行业总陷入低价内卷，忽略了品质本身。现在有了《条例》的引导，大家终于能沉下心来，不卷价格、只卷质量。有了这样稳定的制度环境，我们也能跳出被迫内卷的圈子，专心做原创、研发更多大众喜欢的口味。”
责任同行，扛起头部担当，共筑产业新程
作为重庆火锅产业协会重要成员、行业标杆企业，饭巢积极参与行业标准制定，严格落实《条例》关于规范发展、品质提升的要求，始终秉持“创造美食，分享爱” 的企业初心，坚守食品安全底线，坚持做有担当、有温度的善良企业，立志成为重庆最安全的食品企业之一。
未来，饭巢将以《重庆火锅产业发展促进条例》为指引，守正创新、勇担责任，与行业同仁一道，共同擦亮重庆火锅城市名片，推动产业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段。（咸宁新闻网）
新快报讯 3月1日晚，由中国音乐家协会、广东省文学艺术界联合会、中共中山市委宣传部主办，广东省音乐家协会、中山市文学艺术界联合会承办的唱响“一带一路”放歌伶仃洋——中国音协“金钟之星”艺术团赴中山慰问演出在 3月5日，李强总理向十四届全国人大二次会议作政府工作报告，要点如下： 一、2023年工作回顾 国内生产总值增长5.2% 粮食产量1.39万亿斤 城镇新增就业1244万人 全年新增税费优惠超过2.2万亿元 新能源汽车产销量占全球比重超 新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，更好统筹发展和安全，有效防范化解重点领域风险。坚持以高质量发展促进高水平安全，以高水平安全保障高质量发展，标本兼治化解房地产、地 21世纪经济报道记者 孙燕 上海报道3月5日，国务院总理李强作政府工作报告时指出，坚持教育强国、科技强国、人才强国建设一体统筹推进，创新链产业链资金链人才链一体部署实施，深化教育科技 随着消费者对母婴健康消费需求升级与新国标的出台推进，消费者针对婴幼儿配粉奶粉的品质、营养性的关注度在近年来大幅提升，尤其是乳品奶源地的天然性、奶牛饲养方式的科学性以及乳制品加工工艺是否精湛 为进一步促进中外人员往来，中方决定扩大免签国家范围，对瑞士、爱尔兰、匈牙利、奥地利、比利时、卢森堡6个国家持普通护照人员试行免签政策。 2024年3月14日至11月30日期间，上述国家持普通护照人员来华经商、旅游观光、 。本文链接：以法为炬 守味创新｜饭巢护航重庆火锅 共启高质量发展新征程http://www.sushuapos.com/show-1-60838-0.html
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