在“五一”期间举行的2026广州咖啡文化季中，来自从化的本土咖啡以全形态亮相，包括咖啡苗、咖啡树、咖啡果、不同烘焙状态下的咖啡豆、咖啡粉、咖啡渣，以及各种“咖啡+”衍生品，为大家带来了一场别开生面的咖啡可能性展示。
其中最引人注目的，当属荔枝树下种出的“荔枝味咖啡豆”。2021年，从云南远道而来的咖啡种子，在从化的荔林沃土中扎根结果，不仅培育出独特风味的本土咖啡豆，更催生出一条“咖啡+农文旅”融合发展的新赛道。
从云南普洱到广州从化：荔枝林里种出的咖啡豆
2021年1月，“咖啡哥”李举荣和妻子“咖啡嫂”作为咖啡匠人，被邀请来从化传授咖啡知识。于是，他们带着5个品种共5000粒咖啡种子，从家乡云南普洱临沧来到从化。两人被当地的自然风光和人文风情吸引，决定长住下来，创立了云南咖啡窝，教大家学咖啡、品咖啡，还尝试种植咖啡。
咖啡哥从小在自家的咖啡园里抱着咖啡树长大，跟随父亲一起种植、加工咖啡，成年后师从咖啡专家马丁（Marty Pollack）学习烘焙技术，现被广州酒家集团聘请为“咖啡师”考评人员。即使是非常有经验的他，在从化种植咖啡，也需要面对气候、土壤等自然环境的挑战。经过长达三年的品种驯化和技术改良，5个品种中最终有2个存活了下来，更令人欣喜的是培育出了荔枝味的咖啡豆。
当初，咖啡哥来到从化后，发现当地荔枝树资源丰富，而咖啡树需要遮阴，正好适合套种，于是在荔枝树下试种了一批咖啡苗。“荔枝树在这片土地上生长多年，土壤里自带荔枝的营养成分。咖啡苗种下去后，不仅吸收到土壤中的微量元素，根还会和荔枝树的须根串联，营养成分会互串，这才有了独特的荔枝味。”咖啡哥介绍。
2024年，荔枝林下种植的首批咖啡树挂果，咖啡豆烘焙后竟带有明显的荔枝果香。去年，有一位游客罗建明在试了味道后，被其独特的风味深深吸引。作为广州土著，他对荔枝有着特别的情怀，一听有这种味道的咖啡，好奇心瞬间被点燃。
他回忆：“那天喝的那一杯手冲的荔枝味咖啡，喝完之后，会回甘，风味很复杂。”这杯咖啡颠覆了他的认知，原来咖啡不只是苦的，还能这么有层次，因此决定留下来深入了解咖啡。如今，罗建明已成为了云南咖啡窝的店长，也是咖啡哥的徒弟，学习咖啡烘焙、冲煮技艺，以及咖啡种植。
咖啡哥的实践证明，相较于国内传统咖啡产区，从化的气候和地理条件为咖啡生长提供了天然屏障。这里病虫害发生率低，减少了种植过程中农药的使用，更符合绿色有机种植的理念；同时，咖啡果实的成熟时间与云南等主要产区有一定差异。去年，经过广东省农科院检测，与其他产区同品种咖啡豆相比，从化咖啡豆还具备低糖、低咖啡因、高蛋白质、绿原酸含量偏高的特点。
这一发现让咖啡哥坚定了未来有机种植的方向，今年他和徒弟罗建明计划拿出200株咖啡苗，全程采用无化肥、无农药的有机种植方式，探索从化咖啡豆绿色种植的可行性。与此同时，咖啡哥正与广东省农科院的专家团队紧密合作，又新引进了20个咖啡品种，不断探索研究适合广东的咖啡种植产业。
“荔枝+咖啡”全产业链布局：从一颗豆到“咖啡+”生态
另一边，青年乡咖工坊里，一群返乡青年也在同步推进咖啡种植与品种研发，尝试“荔枝+咖啡”的套种模式。尽管初期因气候和种植经验不足遇到不少困难，但通过在不同的土地上试种、反复调整种植方案，最终成功培育出能存活产豆的咖啡树，并打通了从种植、采摘、烘焙到门店销售的全产业链。
从化区文旅协会咖啡文化专委会主任委员黄韵烨介绍，目前从化已在罗洞工匠小镇、艾米小镇的荔枝林下种植超过5万株咖啡树，去年已有一定规模的产量，相关种植实践还被载入《从化年鉴》。今年，从化正式确立“咖啡元年”，本土品种“流溪荔夏”培育与国家地理标志申报同步推进。
在从化，咖啡的故事不止于种植。青年乡咖负责人张若渔说：“咖啡对年轻人来说，早已不是单纯的饮品，而是一种生活方式。”他们不仅制作咖啡饮品，还开发了咖啡研学课程、咖啡文创周边，甚至结合当地特色推出米乳拿铁、柿子特调等创意饮品。接下来，这群年轻人会致力于把乡村的美好与咖啡的新潮结合，创造新一代对农文旅的新理解。
从传统农业到新潮文旅，咖啡正在成为岭南文化融合的新载体。目前，咖啡文化专委会通过与高校、企业、行业协会联动合作，已经将咖啡的形态从饮品延伸到了日化产品如磨砂膏、精油，以及创意食品如咖啡面条、曲奇等。
此外，游客们在从化还可以沉浸式参与咖啡全产业链体验，比如近距离观赏咖啡树，亲手采摘咖啡豆，参与烘豆、磨豆和手冲，为自己制作一杯独有的美味，这便是农文旅深度融合的魅力所在。
在家门口种咖啡：小小咖啡豆成乡村振兴新引擎
从林下种植到全产业链开发，从化不断探索“咖啡+”模式，让村民在家门口就业。
今年，咖啡哥培育了10000余株咖啡苗，大部分已经分发出去，带动农户进行种植。针对农户缺乏种植经验的问题，他表示会提供技术指导，包括咖啡树日常管理、病虫害防治等核心环节。以往农户种荔枝可能面临丰产不丰收，现在通过“荔枝+咖啡”的林下种植模式，一亩荔枝林有了两份收入。
而青年乡咖工坊则聚焦乡村就业帮扶，面向失业人员、残障人士等群体开展咖啡技能培训。针对中老年群体，还设置了“咖啡康养”新岗位，让农村劳动力从单纯体力劳动转向咖啡庄园管家、康养体验师等技能型职业。让更多有需要的人掌握一技之长，找到属于自己的价值。
从荔林里的本土咖啡，到逐渐成长为撬动乡村发展的新支点，咖啡正以独特的方式讲述着岭南文化的包容与创新。
当2026广州咖啡文化季的香气弥漫全城，这些产自从化带有清甜荔香的咖啡豆，向世界展示了广州咖啡产业跨界融合的无限可能。未来，广州将继续以咖啡为媒介，讲述独具岭南特色的咖啡故事。
乐山市中医医院,国家中医特色重点医院项目建设单位,是乐山市中医医、教、研中心,中西医并重,学科优势突出,影响力辐射省内外。新龙县,地处四川省甘孜藏族自治州腹地,基础医疗资源匮乏,医疗人才流失严 不同的品牌在选择品牌大使方面有着各不相同的标准，更多品牌会选择“流量明星”，通过爆发式的流量和热度，让品牌获得更多的曝光。不过与流量明星合作可能会导致喧宾夺主，大众容易把目光放在明星身上，反而更 【本期导读】 3月5日，十四届全国人大二次在北京开幕。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平当天在参加他所在的江苏代表团审议政府工作报告时强调，要牢牢把握高质量发展这个首要任务，因地制宜发展新质生 21世纪经济报道记者李莎 北京报道 “三农”是关系国计民生的根本性问题，在今年政府工作报告重点部署的十项工作任务中，第七项即坚持不懈抓好“三农”工作，扎实推进乡村全面振兴。政府工 2024年3月8日（星期五）上午9时，十四届全国人大二次会议第二次全体会议将在人民大会堂举行。 记者可凭会议制发的记者证件提前90分钟起，从人民大会堂东门南侧第一个门经安检入场，凭二楼记者证件在大礼堂二楼前三、五、七区“ 今年是全国人大代表，TCL创始人、董事长李东生连续第22年以全国人大代表身份履职。李东生每年的建议大多围绕科技产业、行业和民生热点等问题展开。今年，他提出了《关于推动中国高清显示产业高质量发展的建议》《关于进 。本文链接：“荔枝味咖啡”火了！广州从化本土咖啡出圈，全产业链惊艳亮相http://www.sushuapos.com/show-1-61197-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
下一篇： 广东这波“夜间充电”太燃了！