近日，《环球时报》以“非遗特色美食”为主题，对汕头牛肉丸制作技艺非遗传承人陈志斌及非遗牛肉丸进行了专题报道，牛肉丸这一传统美食引起了国际社会的广泛关注。作为一道具有悠久历史和独特风味的非遗美食，牛肉丸凭借其精湛的制作工艺和丰富的口感，成为越来越多人餐桌上的美味佳肴，也是深受到汕游客喜爱的特色手信。
牛肉丸源自两千多年前的皇家美食，后期潮汕人将“去粗取精”和“反复捶打”两大古老技法发挥到极致，以去除筋膜油脂的黄牛后腿肉为原料，经过方形铁棒成千上万次的捶打，最终制成了独具爽、弹、脆特色的潮汕牛肉丸。
潮庭创始人陈志斌，是“汕头牛肉丸制作非遗技艺”的代表性传承人。经过潮庭人的不懈奋斗，以潮汕牛肉丸为代表的潮庭美食已在千家万户的庭院中飘香。
潮庭生产车间采用现代化机械设备，将传统技艺融入现代化的生产流程。公司牛肉丸遵循16道标准制作工序，严格把控食品安全。整个过程由非遗传承技艺大师监制，保证牛肉丸的口感和品质。
作为非遗保护单位，潮庭食品长期致力于“汕头牛肉丸制作非遗技艺”的传播和推广。同时也积极参与多项非遗美食文化传播活动，为食客带去潮汕牛肉丸等潮汕特色美食。
随着汕头文旅在全国范围内愈发火热，越来越多的游客前来游玩。潮汕牛肉丸作为汕头的代表美食之一，自然也成了游客们的必尝之选。
汕头文旅的火爆，也引起了一些名人的关注。外交部发言人汪文斌在社交媒体脸书上多次宣传汕头，他的推荐，无疑让更多人看到了汕头的魅力，吸引到四方游客前来游玩。
山海风光，四季皆有美景；烟火市井，天天都有美食。潮庭食品将继续坚持传统工艺，用心制作每一颗牛肉丸，邀请您踏上美食之旅，沉浸于潮汕传统美食的精髓之中，品尝潮汕牛肉丸带来的鲜美口感，感受潮汕美食传统的魅力。
来源：新华社微博 南方财经全媒体记者高慧超 实习生卢秀颖 卢诗文 北京报道预制菜再度成为两会代表委员热议的焦点。尽管各种关于预制菜的争议仍在继续，但并不妨碍预制菜在龙年春节登上年夜饭饭桌，线 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。南方+记者张梓望摄 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。全国人大代表黄坤明、谌贻琴、 建议像尊重科学家一样尊重企业家、解决科技成果转化问题、加快建设世界一流企业、推动卫星直连手机产业聚集和发展……在履职路上，全国政协委员、广州市政协副主席、九三学社广州市委会主委、广州市科技局局长王桂林步 近日，杭州安永环保科技有限公司（简称“安永科技”）正式签约入驻国内领先的科创管理大数据平台——企知道科创空间。安永科技是一家专注于超高压压滤机研发与创新的国家高新技术企业，安永科技在 2024年3月8日（星期五）上午9时，十四届全国人大二次会议第二次全体会议将在人民大会堂举行。 记者可凭会议制发的记者证件提前90分钟起，从人民大会堂东门南侧第一个门经安检入场，凭二楼记者证件在大礼堂二楼前三、五、七区“ 。本文链接：环球时报点名：非遗牛肉丸，促进汕头文旅的金名片http://www.sushuapos.com/show-1-7132-0.html
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