快讯科技财经汽车社会旅游娱乐时尚健康生活科学教育

热搜：海口-温州算力“冠军介绍精简秒杨利伟亮相第23届东博希尔顿全球物勒工名，

首页 > 科学

水果这样吃，成了秋日养生“良药”

发布时间: 2024-09-25 09:42:00 来源：

观看：200

老话说“秋吃果”

有助于补充水分缓解干燥

还可以补充营养

健脾补气、开胃助消化

让咱们的身体更加健康

但有网友发来求助

他一吃凉的水果就会胃痛、腹胀

有时候还会腹泻

家人就把水果给他煮了吃

说不仅能够生津解渴养肠胃

更有利于人体消化吸收

这个说法是真的吗？

水果煮着吃营养会不会流失呢？

煮水果的好处

煮熟的水果口感温和香软，容易咀嚼、消化，可以减少过敏和腹痛腹泻几率，消毒杀菌，安全卫生。

煮熟的水果容易咀嚼，消化道负担减轻了，避免了腹泻等症状；钝化了酶的活性，帮助避免了过敏；软化了水果中的粗纤维，有利于吸收。煮着吃的水果，可以把水果上清洁不足够残留的一些病原菌、寄生虫杀灭。

煮熟的水果容易消化吸收，胃肠道功能不好、没有胃口、大便不通畅、腹胀、口干舌燥的人群以及老年人可以把水果煮熟了吃。

尽管水果加热后个别营养素会有些流失，但总体上并不影响水果的营养价值，损失的维生素可以多吃蔬菜来补充。

一道水果食疗方

帮你生津止渴、调理肠胃

进入秋季后，肠胃容易受凉，有的人会出现腹痛、腹泻的症状，此时建议你把水果煮着吃。

推荐一道水果食疗方，帮你生津止渴、调理肠胃。

苹果青柠话梅茶

做法：2个苹果、2片青柠檬、2颗话梅，加10克黄芪和适量清水煮10～15分钟，果肉和汤一起吃了，都能帮你益气养阴、生津止渴。

如果您觉得制作水果食疗方比较复杂，也可以选取一两种水果清洗干净后切成小块，直接用水冲泡或蒸煮即可。

适合加热的水果：质地硬、维生素C、叶酸、花青素、番茄红素含量低的水果，比如苹果、橘子、黄桃、梨、山楂、葡萄、杏、枇杷、樱桃、菠萝、芒果等。

不适合加热的水果：浆果类水果不适合加热，比如猕猴桃、蓝莓、桑葚。

【推荐2类水果，有助于缓解秋季干燥】

1.补充β-胡萝卜素，比如橘子、橙子、杏等。

2.补充膳食纤维，推荐石榴、梨。

小技巧：沸腾的100℃水，把水果放进去煮两分钟，马上捞起来，维生素损失量和风味口感的变化都处于可以接受的范围。

果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

水果蒸着吃

养脾胃、止咳、降火

有的水果蒸着吃同样营养，根据中医的说法，不仅能减弱水果的寒性，还具有一定的养生效果。另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。

1.蒸梨：清热润肺

天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，而且还可加入其他食物，增强功效。

具体做法：

推荐川贝冰糖梨，把梨从顶部切开后去核，放入少量川贝和冰糖，上锅蒸30分钟，出锅后梨汁和梨一起吃，化痰止咳效果也很好。

2.蒸苹果：止泻

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾开胃等功效。蒸熟之后苹果性平和，偏温，酸能收涩，能够促进肠道收敛，增加止泻的疗效。

苹果中含有维生素、果胶等多种物质，能为人体提供丰富的营养。而果胶对人体的肠道具有双重调节作用，生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，蒸熟的果胶，具有收敛涩肠止泻的作用。

蒸苹果的时候要保留苹果皮，以免有效成分流失，连皮一起吃效果更好。

具体做法：

制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

3.蒸红枣：养脾胃

干枣皮较硬，不适合脾胃虚弱的人吃。蒸枣更容易消化，适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法：

一般体质的人，可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

4.盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法：

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟即可。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

5.蒸山楂：活血消食

自制无糖山楂糕：山楂去核蒸熟，放入料理机中，加水打制成泥，再将山楂泥倒入锅中，加入雪梨甘草汁一起熬煮至黏稠，倒入玻璃碗中冷藏30分钟即可。

6.蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

具体做法：

鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

健康小贴士

1.煮熟的水果口感温和香软，容易咀嚼、消化，可以减少过敏和腹痛腹泻几率，消毒杀菌，安全卫生。

2.胃肠道功能不好、没有胃口、大便不通畅、腹胀、口干舌燥的人群以及老年人可以把水果煮熟了吃。

3.推荐一道水果食疗方：苹果青柠话梅茶，帮你生津止渴、调理肠胃。也可以选取一两种水果清洗干净后切成小块，直接用水冲泡或者蒸煮即可。

4.适合加热的水果：苹果、橘子、黄桃、梨、山楂、葡萄、杏、枇杷、樱桃、菠萝、芒果等。

5.有的水果蒸着吃同样营养

蒸梨：清热润肺；盐蒸橙子：止咳；蒸柚子：降火；蒸山楂：活血消食；蒸苹果：止泻；蒸红枣：养脾胃。(CCTV生活圈)

日前，高等教育数字化与课程思政建设研讨会暨中国高校财经慕课联盟首届“同课异构”教学竞赛颁奖典礼在对外经济贸易大学当地时间12月17日，美国国家航天航空局（NASA）发表声明称，受不利的天气情况影响，美国国家航天航空局和太空探索技术公司（Spa 12月18日，2023年度国家自然科学基金管理工作会议在北京召开。会议回顾总结2023年科学基金资助与管理工作，介绍新时期 2023年12月28日，陕西省审计厅在官网发布《2023年第9号审计结果公告》，其中西安工业大学2020年度预算执行及其他财务收支 2日，世界华人数学家联盟2023年会在复旦大学开幕。这是世界华人数学家联盟年会首次在上海举行。当天，上海数学与交叉学 “科学探索奖”5周年之后再出发。作为目前国内金额最高的青年科技人才资助计划之一，第六届“科学探索。

本文链接：水果这样吃，成了秋日养生“良药”http://www.sushuapos.com/show-11-11613-0.html

声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：中药与甜品的跨界混搭真能养生吗？

下一篇：功效多种多样这些运动与孩子很“搭”

水果这样吃，成了秋日养生“良药”

热门资讯

推荐资讯

科学最热文章