近日，各地中小学生迎来开学季，上班族也都进入忙碌的工作状态，不少人开启了“来不及吃早饭”模式。还有些人为了减肥，主动不吃早饭。但是，不吃早饭真的能减肥吗？
上海市东方医院预防保健科主任王佳怡指出，不吃早饭不仅不能减肥，反而更容易导致肥胖。人体在正常进食时，会保持相对稳定的代谢水平。而不吃早餐的人，身体较长时间处于饥饿状态。禁食时间越长，产生饥饿感的饥饿素水平就越高。当到了午餐和晚餐时间，面对食物的诱惑，我们就会变得更加想吃高碳水、高脂肪的食物，从而导致暴饮暴食。
“长期不吃早饭对身体的危害是多方面的。”王佳怡表示，首先是低血糖问题。不吃早饭，葡萄糖等供能物质得不到及时补充，很可能引发低血糖。大脑缺乏葡萄糖供应，上午的工作和学习效率就会大打折扣。而且，低血糖还有可能引发焦虑等情绪异常。
其次，对血糖调节和内分泌系统有较大影响。“长期不吃早饭，胰岛素敏感性下降、血糖调节能力受损，午餐暴食又导致午后血糖飙升。长此以往，内分泌紊乱，糖尿病风险显著增加。”王佳怡说。
再者，胆结石的风险也会增加。经过一夜睡眠，胆囊内储存了大量胆汁。若不吃早餐，胆汁无法正常排出，胆汁中的胆固醇等物质就容易析出结晶，逐渐形成胆结石。
另外，空腹时间过长还会导致胃酸分泌增加，并刺激胃食道黏膜，容易引起食管炎、胃炎或胃溃疡。对于青少年而言，长期不吃早饭可能影响生长发育和学业表现；老年人长期不吃早饭则容易加速认知衰退。
“早餐是一天中至关重要的一餐。”王佳怡提醒，切不可因为减肥或者忙碌而忽视。保持健康的饮食习惯，从好好吃早餐开始。
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