1月6日，由江南大学未来食品科学中心主办，创新蛋白产业联合体（IPIA）承办的第二届替代蛋白技术创新及产业发展论坛在江苏无锡召开。
本届论坛以“科技赋能食物蛋白 创新引领行业发展”为主题，4位院士、数十位替代蛋白领域知名专家学者、行业领先企业和200余位参会代表齐聚一堂，共同探讨替代蛋白领域技术创新前沿热点和发展趋势，促进新蛋白产业发展。
在大会主题报告环节，中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国以“大食物观与食品创新”为题，介绍了大粮食观与大食物观、食品风味创新与现代化生产。中国工程院院士、江南大学教授陈坚对“替代蛋白”进行了详细介绍，并分析了未来替代蛋白可能肩负的任务以及面临的困境和挑战。中国工程院院士、南京师范大学教授黄和从“功能油脂的现在和未来”的角度分享了功能性油脂的健康意义、生产模式和未来发展趋势。
此外，大会还邀请了其他9位在细胞培养肉、植物蛋白肉、微生物蛋白肉、替代蛋白法规与政策、新型蛋白资源挖掘与创制等领域具有重要影响的专家发表报告。他们围绕当前创新蛋白的产业发展现状和技术创新趋势，分享了各自领域的研究成果和最新进展,探讨了以细胞培养、合成生物为代表的新型技术及其在食品蛋白领域的应用方向。
大会期间还进行了2022-2023IPIA创新蛋白挑战赛颁奖仪式，获奖的三家初创企业分别围绕其核心业务线和产品，分享了他们的创业初心、企业愿景、技术创新和未来发展规划，充分展示了创新蛋白技术的巨大潜力和广阔前景。
据悉，随着全球人口激增和经济形势不断向前推进，资源、气候、环境和伦理等因素困扰着社会进一步可持续发展，传统食品蛋白供给正面临着严峻考验。近年来，江南大学未来食品科学中心着力开展食品科学基础研究，实现了多项重大技术突破和产业化落地，使我国在替代蛋白产业领域取得了卓越贡献，为我国在全球范围内赢得了重要的话语权。
全国博士后管委会办公室 中国博士后科学基金会关于印发2023年度国家资助博士后研究人员计划 （B档、C档）获选结果的通知 博 12月18日23时59分，甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县发生6.2级地震，震源深度10公里。截至19日16时50分 近日，日本政府批准了一项立法，要求6所顶尖大学成立新的管理政策委员会，使外部专家在决策中有更大的发言权。 据《科 科技日报讯 （记者张佳欣）大量蛋白质对于治疗疾病至关重要，然而要将其制成口服药，几十年来一直难以取得突破。这些蛋白质 近日，美国化学会旗下C&EN杂志公布了2023年最“炫”的分子榜单。尽管这些分子很小，但其能量却很大，有些甚至可能改 2023年12月28日，陕西省审计厅在官网发布《2023年第9号审计结果公告》，其中西北大学2019年度预算执行及财务收支情况审计 。本文链接：专家学者共研替代蛋白领域创新技术http://www.sushuapos.com/show-11-2141-0.html
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