如果有两份零食，一份含糖7克，另一份含糖30克，你一定会觉得哪款更健康是显而易见的。但事实真的如此吗？一项近日发表于《食品》的研究发现，含糖量少并不一定代表更健康。
高糖的芒果可能降低糖尿病风险。图片来源：Shutterstock
对于众多糖尿病前期的成年人而言，一种能够降低糖尿病风险的热带水果听起来好到难以置信。热带水果的含糖量通常在10到50克之间，而芒果在其中属于“高糖”，这让它看起来并不是一个很好的零食选择。然而，论文第一兼通讯作者、美国乔治梅森大学的Raedeh Basiri研究发现，尽管芒果的含糖量比许多低糖零食更高，但它可能为糖尿病前期的成年人提供保护因素。
“重要的不仅是含糖量，更是食物的整体构成。”Basiri说。这项研究是首个证明芒果对糖尿病前期患者在代谢和身体成分都有益处的长期临床试验。
简而言之，这不仅事关食物中的糖分，关键在于整个食物。芒果和其他水果中天然存在的糖分，有着提供额外健康益处的纤维、维生素及营养素的补充。而像早餐麦片，甚至是一些低糖零食这样额外添加糖的食物，则可能不具备同等的营养价值，甚至还会增加糖尿病的风险。
Basiri和团队将研究参与者分成两组，一组每天食用一个新鲜芒果，而另一组每天食用一根低糖燕麦棒。研究人员在6个月中测量了参与者的血糖水平、身体对胰岛素的反应以及体脂。结果显示，含32克糖的高糖芒果比含11克糖的低糖燕麦棒更有益。每天食用芒果的参与者表现出血糖控制提高、胰岛素敏感性增强和体脂减少。
“我们的研究目标是鼓励人们将芒果等水果整体地作为健康饮食行为和糖尿病预防饮食策略的一部分。”Basiri说，“糖尿病高风险个体不应只关注食物的含糖量，还应关注糖分是如何被输送的。”
相关论文信息：https://doi.org/10.3390/foods14172971
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