11月4日，记者从广东省科学院获悉，由该院微生物研究所科研人员李挺、李泰辉、邓旺秋等人于2020年发现并命名的冬荪新种，近日在广东成功实现首次人工仿野生栽培。这株原本产自贵州毕节、享有“国家地理标志”美誉的食用菌珍品，在广东省科学院微生物研究所与贵州工程应用技术学院的携手合作下，在岭南大地成功扎根并结果。
“这株跨越千里的冬荪，堪称粤黔协作的生动见证。”广东省科学院微生物研究所高级工程师李挺介绍道，冬荪（Phallus dongsun）作为一种大型真菌新种，此次成功落户广东，不仅填补了当地珍稀食用菌栽培领域的空白，更充分彰显了跨区域科技合作的重大价值。
广东仿野生栽培的冬荪。张明 摄长期以来，人们对于“白鬼笔”存在物种误认的情况。2020年，李挺通过细致的形态观察与精准的分子鉴定，正式将生长于贵州高原的这一珍稀菌类确定为鬼笔属新种，并命名为冬荪（Phallus dongsun T.H. Li, T. Li, Chun Y. Deng, W.Q. Deng & Zhu L. Yang）。这一重要发现，纠正了此前将其误定为欧洲白鬼笔的分类错误，明确了我国特有冬荪的科学地位。
作为国家地理标志产品的“大方冬荪”，正是这一新种的典型代表。它对生长环境要求极为苛刻，主要生长在贵州毕节海拔1500-1900米的山区。其生长依赖年均12℃的气温、80%的相对湿度以及50%以上的遮荫度，同时土壤有机质含量需达到150mg/kg以上。如此独特的生态条件，孕育出了冬荪卓越的品质——海藻糖含量不低于300mg/g，钙含量超过400mg/kg，口感脆嫩，久煮不糊。
广东仿野生栽培的冬荪。黄明敏 摄尽管“大方冬荪”早已远销华南地区，深受珠三角食客喜爱（目前贵州毕节冬荪种植面积已达3万亩，年产量达3500余吨），但广东此前尚未开展人工仿野生栽培。岭南地区温暖湿润的气候与贵州高海拔山区形成鲜明反差，如何让这位“高原隐士”适应新环境，成为摆在科研团队面前的核心难题。
在广东南岭森林生态系统国家野外科学观测研究站研究员周平团队协助下，广东省科学院微生物研究所充分发挥自身在大型真菌生长条件领域的研究优势，与贵州工程应用技术学院展开深度合作。科研团队针对性地筛选出海拔较高、气温较低、湿度较大且具备一定遮荫度的山地，经过不懈努力，最终成功实现冬荪在广东的仿野生栽培。
广东省科学院微生物研究所研究员李泰辉指出，此次冬荪在广东栽培成功，不仅为广东农业增添了一个高价值新品种，更为地理标志产品的跨区域推广提供了极具借鉴意义的科技范本。接下来，科研团队将进一步优化栽培技术，推动冬荪在广东地区实现规模化种植。
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