快讯科技财经汽车社会旅游娱乐时尚健康生活科学教育

热搜：广州都市圈魅族手机或印尼1月外新保时捷Ca 多地加码未政府工作报好戏好人过

首页 > 科学

春天餐桌上别少了它，心脏、大脑都受益

发布时间: 来源：

观看：12

绿色是春天的颜色

春天常吃绿色蔬菜

既可以帮助养肝护肝

还可以帮助预防肝癌

大脑也受益

春季推荐你吃的绿色蔬菜

菠菜

如何食用才正确？

快和小圈一起来了解一下吧～

01

常吃绿色蔬菜

帮你预防肝癌

春季气温回升、湿度增加，食物容易发霉、变质。

如果经常食用发霉、变质的食物，或者使用发霉的餐具进餐，很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素，它们在肝脏中大量积累，会对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝脏癌变，最终引发肝癌。

绿色蔬菜中含有叶绿素分子，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤，所以常吃绿色蔬菜，有助于预防肝癌。

叶绿素含量较高的绿色蔬菜

菠菜

171.21毫克/100克

芥蓝

135.56毫克/100克

荷兰豆

79.71毫克/100克

02

常吃绿叶蔬菜的人

大脑更健康

美国拉什大学研究人员在美国《神经学》刊发的研究发现，绿叶蔬菜摄入量高与大脑中β-淀粉样蛋白减少存在关联。而脑部β-淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病早期表现之一。

研究人员分析了581名已故志愿者自2004年到2021年间的饮食数据，并在他们捐献遗体后，对脑组织进行了相关研究。

研究表明，在健康饮食中，食用绿色蔬菜对大脑有益，较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。

03

春天吃绿色蔬菜

试试菠菜

春天的菠菜又鲜又嫩，营养价值高，正是食用的好时候。

菠菜的其他5大好处

菠菜中除了含有丰富的叶绿素，对预防肝癌有一定帮助，还含有叶酸、镁、维生素K、钾、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维等多种营养物质，具有以下好处。

1.有益于神经、心脏健康：

菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质，对维护神经系统健康、心脏健康、调整情绪有一定帮助，可以帮助降低阿尔茨海默病、H型高血压、中风等疾病风险。

2.强健骨骼：

菠菜中含有丰富的维生素K，能促进骨钙形成，对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。

3.血压、血糖都受益：

● 菠菜是一种高钾低钠的食物，每100克菠菜中钾含量为311毫克，常吃菠菜，对防治高血压有一定帮助。

● 菠菜血糖指数低，富含膳食纤维和多种营养物质，对平稳血糖有一定好处。

4.护眼又护肤：

● 菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素，二者是很好的护眼营养素。

● 胡萝卜素还有助于修复黏膜组织，防止皮肤干燥、粗糙。

5.预防便秘：

菠菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便、预防便秘。

推荐吃法：果仁菠菜

春天的菠菜又鲜又嫩，焯水后凉拌食用，既爽口开胃，又能尽量保留菠菜中的各种营养物质。

制作方法：

1.菠菜焯水后捞出，挤干水分；

2.将焯好的菠菜放入盘中，加入少量白芝麻、花生；

3.加入生抽、醋、盐、糖、香油调味，搅拌均匀后即可食用。

04

菠菜虽好

食用需注意

食用前先焯水：

菠菜中含有较多草酸。草酸进入体内后可能会与钙结合形成草酸钙结晶，是增加肾结石风险的因素之一。对于肾功能不全或者已经有肾结石病史的人群，尤其需要注意。

营养小贴士：

草酸易溶于水，所以食用菠菜前先焯水，可以帮助去除草酸。

这3类人食用菠菜需控量：

1.尿路结石患者不宜多食或忌食菠菜。

2.容易腹泻者不宜多食或忌食菠菜。

3.服用抗凝药（如华法林）者不宜大量食用菠菜。

蔬菜种类多样化：

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300～500克，约等于两只手捧住的蔬菜量。

蔬菜的种类至少要达到3种，最好5种以上，其中深色蔬菜应占一半以上，春天推荐你吃菠菜、油菜、荠菜、韭菜、芥菜等蔬菜。

12月13-14日，第15届中美绿色能源论坛在南京召开。论坛由中国电机工程学会、美中绿色能源促进会主办，以“碳中和实现路径与 “太忙了。”这是清华大学人工智能（AI）国际治理研究院副院长梁正面对记者脱口而出的一句话。去年11 编者按世界在变，变化中不断积蓄着突破的力量。局势纵横看似山重水复，历史规律昭示未来终将柳暗花明。2023年与我们挥 ·GLP-1类药物正在以令人兴奋和不安的方式重塑医学、流行文化，甚至全球股市。制药公司掀起一场“肥胖革命”，但文｜卜金婷田瑞颖《自然》近日发文警告，对人工智能（AI）的不当使用或将催生大量不可靠或无用的研究，导致可重复性省教育厅关于下达2024年普通高校“专转本”计划的通知苏教学函〔2023〕22号各有关高校：根据《省教育厅关于做好2024年。

本文链接：春天餐桌上别少了它，心脏、大脑都受益http://www.sushuapos.com/show-11-32439-0.html

声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇： “减油、增豆、加奶”，为什么要这样吃？答案来了！

下一篇：孩子磕破嘴做不对会“破相”

春天餐桌上别少了它，心脏、大脑都受益

热门资讯

推荐资讯

科学最热文章