如何不被“配料表焦虑”裹挟？
不少消费者选购食品时认为“配料表越短，食品越健康”。食品领域相关专家提醒，食品安全与配料表长短无关，消费者需理性甄别部分营销与伪科普内容，警惕被刻意催生的“配料表焦虑”。
当前，一些消费者越来越关注配料表，偏好“配料干净”“零添加”的食品。但事实上，配料表看起来“干净”的食品，有时可能并不值得信赖。据市场监管部门多轮抽检结果，多款主打清洁标签的食品存在标签造假、成分隐瞒问题；部分产品添加剂含量合规却虚标“零添加”；还有产品偷偷添加甜味剂、色素却不予公示。
过度关注食品配料表长度，本质上是“配料表焦虑”。不少人将配料表长短作为评判食品优劣的标准，片面排斥食品添加剂，这容易让消费者被商家营销套路裹挟。对此，消费者应摒弃极端认知，结合食品品类特性与营养数据综合判断，以科学理性心态看待食品配料，告别跟风式消费焦虑。
针对标签标示与实测情况不符等问题，须强化市场监管常态化抽检。监管部门应聚焦重点品类，加大线下商超、门店及线上电商产品抽检力度，严查虚标、隐瞒等违法违规行为。同时，建立违规企业台账、公示曝光和联合惩戒机制，以刚性监管压实企业责任。
同时，食品行业协会应牵头建立完善诚信经营自律体系，引导企业摒弃配料表文字游戏式竞争，将研发重心放在食品安全管控、营养优化、工艺升级上。推动食品行业告别标签营销内卷，形成重品质、重诚信、轻噱头的良性竞争氛围。
此外，整治网络伪科普内容，净化食品消费舆论环境，也十分必要。职能部门应开展联合专项整治，下架“伪科普真带货”“给钱就说好话”式测评等不良内容，明确食品科普传播底线。督促平台优化审核机制，推送权威专业的科普内容，引导公众客观、科学看待食品配料。
“配料表焦虑”是认知偏差、营销失范、监管短板交织的结果。呵护食品安全与消费理性，依托的是科学完善的行业标准、严格规范的市场监管以及大众理性的消费观念，期待多方同心协力，共同破除商家畸形竞争和消费盲从心理，让“舌尖安全”少一些噱头炒作，多一些科学安心。
杨玉龙
《工人日报》(2026年06月30日 05版)
中新网北京12月19日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-计算科学》最新发表一篇论文称，研 12月20日，由中国工程院院刊Engineering评选的 “2023全球十大工程成就”在京发布，期刊执行主编、中国工程院陈建峰院士发 陈志潜（1903—2000），生于四川成都。公共卫生学家、医学教育家、中国近现代农村公共卫生体系的开创者。1929年毕业于北京协 12月18日，以“云智融合·共筑未来”为主题的首届龙蜥操作系统大会在北京举行。 “将云计算时代、大数据时代 近日发表于《睡眠医学》的一项研究表明，“夜猫子”动脉钙化的概率几乎是“早起鸟”的两倍。在心血管疾病的早期阶段， ? 肖连团 ? 番兴明 ? 陈 勇 ? 马 洁（以上照片均为受访者提供） ? 数据来源：科技部、国 。本文链接：如何不被“配料表焦虑”裹挟？专家：食品安全与配料表长短无关http://www.sushuapos.com/show-11-35943-0.html
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