在湖南湘西，只要有人群经过的地方，都会有酸萝卜卖，不管男女老幼，都喜欢醮着鲜红的辣椒汁吃酸萝卜，那种味道，只能自己品尝，不能言传。
主料：白萝卜或者红萝卜，（萝卜颜色好看，白萝卜口感更脆嫩）
配料：八角，花椒，泡椒，冰糖，盐 ，姜，秘制酸水（用淘米水发酵而成）
制作过程：
1 萝卜洗干净，擦干表面水分，切块。
2 将萝卜块放入坛子中，放入八角，花椒，泡椒，还可以放点姜片。
3 将盐和白糖溶解（喜欢纯酸味的可以少放糖）水量一定要淹过萝卜，稍微漫过一点就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水。
4 将拌匀的水倒入盛萝卜的坛中，盖上盖子密封，夏天1-3天，冬天3-5天就可以吃了。中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。
, 记者3月18日从兰州大学获悉，该校动物医学与生物安全学院郑海学教授团队解析了非洲猪瘟病毒（ASFV）在猪体内感染的靶细胞，以及在靶细胞内延长感染的机制。这项研究系统阐明了ASFV感染的细胞嗜性、 近日，国家知识产权局等五部门联合印发了《专利产业化促进中小企业成长计划实施方案》（以下简称《实施方案》）。《实施方案》提出，到2025年底，中小企业知识产权意识和专利转化运用能力得到普遍提升 “截至2023年底，与2018年同期相比，京津冀治理区浅层地下水位平均回升2.59米，深层承压水水位平均回升7.06米。”3月22日世界水日到来之际，水利部水资源管理司副司长张鸿星21日接受科技日报记者采 3月18日，记者从中南大学生殖与干细胞研究所获悉，研究所林戈、卢光琇教授团队提出的一项新理论称，原始生殖细胞的性染色体组成在人类性别决定中起关键作用。相关论文日前发表于国际生殖领域杂志 习近平总书记在中共中央政治局第三次集体学习时强调，要加强科研学风作风建设，引导科技人员摒弃浮夸、祛除浮躁，坐住坐稳“冷板凳”。甘坐“冷板凳”是一种平心静气从事科学研究、追寻科学真理的 中国气象局下一代大气数值模式日前发布。该模式采用完全自主的动力框架算法——多矩约束有限体积方法为基础算法，进一步提升全球公里级和区域百米级尺度数值预报的精度，显著减小全球 。
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