德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。
威士忌的香草、焦糖或烟熏等香气由超过40种化合物分子组合产生，但各种气味混合在一起会相互抑制，且每种化合物分子在空气、水和油等不同介质中呈现出不同的气味，因此仅靠质谱仪等工具探测分析挥发物的分子组成难以辨别微妙的香气变化，而品酒师辨别则需要投入时间和精力等，且存在品酒师意见不统一的现象。
来自德国弗劳恩霍夫工艺工程与包装研究所的研究人员首先把16种预先分析过分子组成的威士忌作为样本，并使用两种人工智能算法联合测试。一种是研究人员自己设计的数据模型OWsum，可根据检测到的分子区分样品，另一种是经过训练的神经网络算法，可根据检测到的分子来预测气味。结合这两种算法，研究人员得出了每种威士忌最突出的5种香气。
随后，研究人员让11名品酒师分辨出这些最突出的香气，在他们品鉴的结果中选取最一致的结论，再与算法生成的结果相比较。结果发现，结合两种算法得出的结果与品酒师得出的结果吻合。研究人员表示，考虑到人工品鉴存在细微差异性，人工智能算法的结论相对更为准确。
德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。
威士忌的香草、焦糖或烟熏等香气由超过40种化合物分子组合产生，但各种气味混合在一起会相互抑制，且每种化合物分子在空气、水和油等不同介质中呈现出不同的气味，因此仅靠质谱仪等工具探测分析挥发物的分子组成难以辨别微妙的香气变化，而品酒师辨别则需要投入时间和精力等，且存在品酒师意见不统一的现象。
来自德国弗劳恩霍夫工艺工程与包装研究所的研究人员首先把16种预先分析过分子组成的威士忌作为样本，并使用两种人工智能算法联合测试。一种是研究人员自己设计的数据模型OWsum，可根据检测到的分子区分样品，另一种是经过训练的神经网络算法，可根据检测到的分子来预测气味。结合这两种算法，研究人员得出了每种威士忌最突出的5种香气。
随后，研究人员让11名品酒师分辨出这些最突出的香气，在他们品鉴的结果中选取最一致的结论，再与算法生成的结果相比较。结果发现，结合两种算法得出的结果与品酒师得出的结果吻合。研究人员表示，考虑到人工品鉴存在细微差异性，人工智能算法的结论相对更为准确。
3月17日，记者从海南大学获悉，该校化学化工学院副教授李萌婷与相关研究团队合作，合成了多功能复合金纳米花颗粒。该颗粒配合温和光热、光动力、药物控释联合疗法，可有效促进感染性组织再生修复。 科技日报从哈尔滨工业大学获悉，北京时间2024年3月20日8时31分28秒，“天都一号”“天都二号”通导技术试验星伴随探月工程四期鹊桥二号中继星任务搭乘长征八号遥三运载火箭从文昌航天发射场发射 英国科学家首次创造了一个新颖的实验平台，即“量子龙卷风”。它能模拟超流体氦中的黑洞，使研究人员能更详细地观察类似黑洞的行为以及与周围环境的相互作用。通过对超流体氦表面微波动力学的观 据英国《自然》周刊网站3月19日报道，研究人员首次利用生成式人工智能（AI）制造出全新抗体。报道称，本周生物学预印本资料库中的一份预印本报告的原理验证研究，提高了将“AI指导的蛋白质设计引入治 3月22日，中国互联网络信息中心（CNNIC）发布第53次《中国互联网络发展状况统计报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，截至2023年12月，我国网民规模达10.92亿人，较2022年12月新增网民2480万人，互联网 “啪嗒啪嗒......”一只机器狗在街上迈着规律的步伐，拉着牵引绳的盲人，在它的带领下越过沿路障碍，平稳地行走着，电子导盲犬能否取代传统导盲犬，解决视障人士一犬难求的困境？西工大团队在这方面开展 。本文链接：新研究：人工智能可“闻香识美酒”http://www.sushuapos.com/show-2-9810-0.html
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