食安风波叠加电价上涨 台湾餐饮业者叹“只能硬撑”
中新社台北4月1日电 台湾4月1日正式执行调涨后的新电价,平均涨幅为11%。电价上涨叠加台北“宝林茶室”大规模食物中毒案,不少台湾餐饮业者表示“很难做”“只能硬撑”。
台湾《经济日报》、联合新闻网等媒体报道,台当局卫生福利事务主管部门统计,截至3月31日,“宝林茶室”食物中毒案累计出现31例个案,其中2人死亡。在已有案例中,14人被验出米酵菌酸阳性,据此推测该食物中毒案是由 条这一食材中含有的米酵菌酸引起。
该部门副负责人王必胜说,米酵菌酸的产生条件为22到33摄氏度的中性环境,且食物有轻微发酵情况。据报道,台餐饮业者已被要求加强食材冷冻,但因电价调涨,冰存食材带来的负担不小。
有业者表示,一到夏季,每月电费可达总成本的四分之一。伴随电价上涨,开支必然增多,但餐品售价不敢涨,因客源有限、怕没生意,只能硬撑。
米制品因“宝林茶室”食物中毒案被“污名化”,致客源流失,也是加重餐饮业者负担的原因之一。有报道称,自从出现上述食物中毒事件后,以 条这一米制品闻名的新竹县新埔镇多家 条名店表示,生意已受影响,不少消费者都问食用 条是否有中毒风险,店家不得不耐心解释。
据悉,近期台南市、新竹市、桃园市等地均开展食安稽查行动,核查餐饮业卫生情况。尤其桃园市将在4月中下旬举办“龙冈米干节”,其卫生部门呼吁业者妥善保存食材。(完)
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