中央广播电视总台联合多家海外主流媒体，共同推出了“云中锦书：我和中国的故事”全球征集活动。活动收到了来自全世界各地的投稿，大家都在讲述着自己与中国的不解之缘。
来自阿联酋的哈迪，曾在陕西西安工作。他也带着“热气腾腾”的祝福，讲述了自己与中国的不解之缘。
哈迪在阿联酋迪拜长大，2008年曾前往陕西西安工作。在西安的三年间，哈迪不仅积累了丰富的职业经验，更是对中国美食产生了浓厚的兴趣。
“你知道为什么这种面条叫‘biangbiang面’吗？”谈及自己的最爱，哈迪笑着打开了话匣子。这段在中国的经历，影响了他的职业生涯，也将中国美食的魅力深深地刻在了他的心中。现在，哈迪在迪拜开了一家中餐厅，主营西安小吃。他希望能够将自己所热爱的中国美食带到阿联酋，让更多的人和他一样，爱上“biangbiang面”。
“中国给了我宝贵的人生经验”
△哈迪与朋友在长城合影留念
哈迪回忆道，在西安的三年，收获很多。在西安的一家酒店工作期间，哈迪接触到了来自世界各地的游客，也结交了许多中国朋友。他至今还与中国的朋友们保持着密切联系，也一直期待着能再回中国看看。
最让他难忘的还是西安的美食，尤其是一家在大雁塔附近的餐厅，总是排着长队。哈迪说，中国美食的丰富多样和餐厅的规模都令人惊叹。
△哈迪在华山
提起在中国工作的日子，哈迪认为这三年最为宝贵的收获就是经验。西安丰富的旅游资源吸引了大量的中外游客，这些实战经验为他日后的职业发展打下了良好的基础。
最爱中国美食的“匠心”味道
受过专业餐饮业务训练的哈迪对食物有一套自己的见解。在他看来，中国美食的关键，在于制作过程中投入的“匠心”，正是这种“匠心”保证了食物的品质。哈迪表示，中餐厨师不仅依靠优质的原料，更注重烹饪的每一个环节，通过运用各种烹饪手段让普通的食物变成美味。哈迪举了蒸包子的例子，厨师需要用优质的面粉来和面，还要经历发酵的过程，再调馅儿、包包子、上笼屉蒸。所有的步骤只为了一个包子，尽管食客们吃的时候可能并不会意识到，制作一个包子的背后其实经历了许多道复杂的工序。
△哈迪展示扯面
在迪拜，哈迪品尝过各种面条，但他认为都比不上自己在中国吃到的面条。他说中国面条优质的面粉和精湛的制作工艺，让菜品独具风味。
希望能让更多的人爱上“biangbiang面”
尽管哈迪也喜欢北京烤鸭、饺子和烤羊肉串，但他最爱的中国美食还是“biangbiang面”。他说，每次看到中餐厨师“拉面”都让人印象深刻，因为它不仅是美食更是艺术。凭着这份“老陕”情结，哈迪在迪拜开了自己的中餐馆，并且成功地复刻了地道的陕西味儿。
△哈迪在迪拜开的面馆
他自豪地介绍，自己餐厅里所有原材料都来自中国。因为哈迪认为，只有这样才能还原最地道最优质的西安美食。现在，哈迪的餐厅已经成了迪拜社交媒体上的热门打卡地，甚至还登上了迪拜本地的探店榜单。越来越多的迪拜本地顾客开始爱上“biangbiang面”。走进他的餐厅，可以遇到许多来自不同国家的回头客。
△哈迪餐厅里挂着“biangbiang”的汉字
哈迪说，“biangbiang面”是店里卖得最好的菜品。食客们品尝到了“biangbiang面”，就会好奇这道菜从何而来。他们会去网上搜索，自然就会愿意进一步了解西安，甚至慢慢地会知道兵马俑、大雁塔。
哈迪说，他很骄傲能让更多的人认识“biangbiang面”，并为推广中国饮食文化作出了自己的一份贡献。未来他希望能有机会再次回到中国，探索更多城市，做中国美食的文化交流使者。
预约“手慢无”！各地春节文旅成绩单亮眼 中新网北京2月19日电(张钰惠)18日，文旅部发布数据显示，春节假期8天全国国内旅游出游4.74亿人次，同比增长34.3%，按可比口径较2019年同期增长19.0%；国内游客出游总花费6326.87 美国国务卿布林肯近日在参加慕安会时说的一句话，可以被解读的空间很大，也值得深入解读一下。他在回答主持人关于“美中紧张局势正在导致更大的分裂”提问时引用了一句美国俚语，称在国际体系当中，“如 新华社首尔2月21日电 “观览时间已结束，请有序退场。”位于韩国龙仁爱宝乐园的熊猫世界里，工作人员引导着前来参观旅韩大熊猫“福宝”一家的游客。在韩国出生的大熊猫“福宝”计划今年4月初回国。依 标准缺失 价格无序 宠物蛋糕野蛮生长 宠物美容、宠物寄养接连掀起消费浪潮，宠物蛋糕正在成为下一个浪潮。近日，好利来集团推出全新宠物烘焙品牌Holiland Pet，据介绍，Holiland Pet将专注宠物生日蛋糕及人宠服务 “十四五”前三年江西省单位工业增加值能耗预计下降约8% 中新网南昌2月22日电 (朱莹)22日，江西贯彻实施《江西省人民代表大会关于全力打造国家生态文明建设高地的决定》(以下简称《决定》)座谈会在南昌召开。记 多家钛白粉企业再度宣布涨价 2月22日，钛白粉企业金浦钛业发布公告宣布涨价，金浦钛业表示，自2月22日起，公司锐钛型钛白粉销售价格上调800元/吨，对国际各类客户上调110美元/吨；金红石型钛白粉销售价格上调600元/吨，对国 。本文链接：云中锦书丨迪拜大厨：吃过各种美食 最爱还是“biangbiang面”http://www.sushuapos.com/show-5-27862-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。