中国发展网讯 11月29日，孝感市人民政府新闻办公室举行了孝感麻糖米酒品牌宣传推介暨“十大名菜”评选结果新闻发布会。
据介绍，根据孝感市委市政府做优孝感‘十大名菜’”的工作安排，由孝感市委宣传部、孝感市商务局主办，湖北广播电视台、孝感广播电视台、孝感市自媒体协会承办，孝感市烹饪酒店行业协会、各县(市、区)商务部门协办，开展了孝感“十大名菜”、“两道名点”的评选活动。
该活动在2023年庆祝建市30周年六大孝感旅游品牌“餐饮名店名厨名菜”评选出的20道名菜的基础上，经过各地及市烹饪酒店行业协会推荐提名、结合线上网络平台统计数据，组织中国烹饪大师等行业专家评审团评审，评定“排骨莲藕汤、老孝感炖三鲜、汉川榔头蒸鳝鱼、应城清炖甲鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花园红烧肉、孝昌花西豆棍”为孝感“十大名菜”，同时评定“孝感麻糖、孝感米酒”为“两道名点”。
孝感“十大名菜”的评定结果全面细致的涵盖了孝感市下辖的7个县市区地方特色菜，从食材选取、烹饪技法、历史传承到现代创新，体现了“蒸煨擅长、鲜香为本、咸鲜微辣、融合四方”的特点，全方位、多角度展现出了我市深厚的楚菜文化底蕴和独特的地方风情。 发布会中，孝感烹协会长魏小静，对十大名菜进行了说明及介绍。魏会长表示，孝感“十大名菜”的推广，将有力推动楚菜产业发展，为乡村振兴增添强劲动力。积极与乡村的农产品加工企业合作，共同开发楚菜特色食品，提升乡村农产品附加值的同时，促进乡村旅游和消费，带动乡村经济发展，进一步助力乡村振兴。
据介绍，孝感楚菜也将立足本土特色，面向全国市场，紧跟楚菜产业发展潮流，不断创新菜品、构建人才培养体系、优化文化传播策略及拓宽产业推广路径。 （胡玉林 雷振林）
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