距离过年还有一个多月的时间，年夜饭预订已经早早开始，多地年夜饭市场火热，并推出各具特色的年夜饭套餐。
上海：年夜饭预订火爆 餐厅推出半成品套餐
这些天，上海多家餐厅的年夜饭的预订已经十分火爆了。不少餐厅还推出了半成品的年夜饭套餐和送餐上门服务。
记者在上海市淮海路商圈的几家老字号餐厅看到，年夜饭的套餐菜单已经张贴在醒目位置。工作人员介绍，目前，年夜饭的包房基本订空。
某餐厅员工：年夜饭我们从10月份就开始订了，订的人蛮多的，大年夜包房只有两间了，大厅还有些位子，初一到初三订的人也蛮多的。
为了让大家方便地享用美食，不少餐厅推出了半成品套餐，简单加热就可以在家享用，有的还提供送货上门服务。
市民 楼女士：有半成品比较方便点，不用外面去跑了。
浙江宁波：年夜饭价格下调 除夕午餐成新宠
在浙江宁波，年夜饭预订也早早开始，不少餐厅从国庆节过后就开始张贴起了年夜饭餐单，供消费者选择。截至目前，宁波各大连锁餐饮品牌的年夜饭包厢已基本被订完。值得关注的是，与往年相比，今年价格普遍下调，除夕中午的团圆饭成为新宠。
记者走访了多家餐饮店了解到，从今年10月份开始，今年除夕的年夜饭预订电话就接连不断，包厢也是“一厢难求”。
某餐饮店主管 戚亚：10月份开始，年夜饭预订就逐渐火爆起来了，包厢现在接受预订差不多70%左右，主要是以公司聚餐、家庭聚餐为主。
与往年相比，今年的年夜饭预订开始得较早，不少顾客还会选择除夕当天的午餐到店。
记者从部分餐厅已拟定的年夜饭套餐菜单上看到，年夜饭套餐菜品基本与往年一致，而价格则稍有下降。
某餐饮店主管 戚亚：根据以往客人的口味，川菜、小海鲜都是比较受欢迎的。相比去年的价格，也是下调了8%~10%左右，相信今年的销量会不错的。
四川达州：年夜饭套餐花样多 推出春节仪式感菜单
伴随着各地的年夜饭销量逐渐火爆，商家们也纷纷拿出了自己的看家本领。在四川达州，各餐厅除了丰富特色餐品，还打起了“吉祥招牌”，推出了不少符合春节仪式感的套餐供市民选择。
在四川达州美食街的多家餐饮门店内，年夜饭的预订电话几乎不断。不少商家也从9月开始就对酒店的装修、服务、交通等进行了升级，还新增了不少符合当地特色的传统美食配菜。
某餐厅主管 庞坤燕：我们这里的餐饮习惯主要是以麻辣鲜香为主，春节期间我们充分挖掘地方传统饮食文化，推出了一系列年夜饭套餐配菜。
而针对餐厅的年夜饭套餐设计，商家也想方设法推出性价比更高、更具家乡味和春节仪式感的年夜饭套餐。
某餐厅主管 庞坤燕：像金玉满堂、富贵有余、腊味迎春这些，在价格上突出一个性价比，这样既符合春节的喜庆氛围，也能满足广大消费者的用餐需求。
山西太原：新增非遗菜品 更有家乡年味
除了服务品质、性价比和地方特色，不少地方的商家还推出了非遗菜品，以及送货到家的“年菜礼盒”“年夜饭外卖大礼包”，满足消费者的多元化需求。
在山西太原，多家餐饮店已经在线上推出了多款套餐，餐品丰富，多以6~8人为主，销量持续走热。
记者发现，这家饭店推出的每桌1000多元的年夜饭套餐里，除了有本店招牌，还多了些有着家乡味道的特色非遗菜品。
某饭店店长 赵小军：菜品特色主要是以山西太原的本地菜为主，两款套餐都有老太原铜火锅，年夜饭大家聚在一块红红火火的，包括糖醋丸子，包括山西特色的平遥牛肉、定襄蒸肉，这是我们搭配的性价比比较高的。
此外，为了满足部分消费者在家团圆过大年的便利化需求，不少商家推出了适合6~8人的“年菜礼盒”和适合8~10人的“年夜饭外卖大礼包”，价格从398元起至598元。顾客只需提前预约，足不出户也可以吃到热气腾腾的年夜饭。
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