中国经济导报、中国发展网 记者汪险峰报道 12月24日，“珍奇辽味”——2024东北亚美食文化交流周暨“沈阳臻品·地标美食”推介品鉴会在沈阳K11购物艺术中心启幕。
活动以“寻味辽宁·吃啥有啥”为主题，将持续至2025年1月1日。其间，围绕“吃住行游购娱”，融入冬季文旅消费新场景，打造“线上+线下”齐聚力的消费新业态，将“美食+文旅+艺术”进行深度融合，充分展示辽宁和东北亚各国美食的魅力，扩大辽宁对外新形象、新环境、新机遇。
启动仪式上，沈阳市人民政府相关负责人表示，辽宁美食历史悠久、特色鲜明，根植黑土、融合八方，是东北大地的独特味道，是东北人的舌尖记忆。沈阳的臻品美食有深厚的文化底蕴和鲜明的地域特色，暖心暖胃，好吃不贵。“诚挚邀请海内外游客在这个冬天走进辽宁、走进沈阳，在玩冰戏雪的同时，吃一顿有滋有味的辽沈大餐，来一场激情四射的冰雪之旅，赴一场温馨浪漫的冬日之约。”
天辽地宁，物阜民丰。坐拥世界罕见的黑土地资源、地处黄金纬度带的辽宁孕育了丰饶的物产，是全国特色农产品重点产区和重要出口基地。同时，辽宁地处东北亚中心，是中国面向东北亚唯一陆海双重门户、“一带一路”建设重要节点省份。
作为2024东北亚美食文化交流周的主体活动，美食市集将在沈阳K11购物艺术中心同步启幕。市集设置食尚辽宁、食礼辽宁、食赏辽味、东北亚美食四大展区，以品美食、溯文化、观艺术、赏传承为脉络，聚集东北亚地区及辽宁省各地特色美食，探索东北亚美食多元文化之美。
四大展区主题鲜明，每个展区还设置了不同主题的展位，内容丰富，亮点纷呈。
在“食尚辽宁”辽宁文旅美食精品展区，以辽宁冬季文旅场景结合辽宁美食，展现辽宁地域特色。其中，“红山文化主题下午茶”最为亮眼。展览中，通过以红山文化为底蕴，以美食艺术的创作形式，制作出“玉猪龙”“双鱼玉佩”等造型精致、美味的甜品，以别具一格的创意，将地域文化与美食完美融合，“舌尖上”体验穿梭千年的红山韵味。
在“食礼辽宁”辽宁饮食文化礼制展区，从辽宁饮食礼仪，辽宁特色食材、饮品、器具等多个角度展示辽宁饮食文化和传承发展。活动期间，辽阳市文物保护中心（辽阳博物馆）相关负责人，以及辽瓷传承人将现场为大家讲解，引领观众探寻辽宁从古至今的饮食文化及地域风尚。
辽菜是利用辽宁地产的食品原料和特有的烹饪工艺，结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。在“食赏辽味”辽菜文化技艺展示区，辽菜烹饪大师、星级辽菜师傅围绕辽宁美食、辽宁冬季特色文旅等元素，进行现场烹饪技艺展示，传播辽宁美食文化内涵，让观众领略“山海有情，天辽地宁”的独特魅力。
在“东北亚美食”展区，来自日本、韩国、俄罗斯的知名企业展示各国物产、特色美食及饮食文化；来自辽沈大地的食品企业，分别展示具有地域特色的品牌产品。其中，在和平区展位上，有国家级非遗项目——“辽菜传统烹饪技艺”展示，有“西塔大冷面”“脱家清真饺子”“玖福记熏酱”“奉天隆泉五粮老酒”等特色美食，还有具有浓厚地域文化特色的老北市文创产品，既汇集了八方珍馐，又传承着地方特色。在康平县展位上，展示了本届康平卧龙湖冬捕节文创产品，活动期间还将举行“冬捕快闪”活动。此外，该展区内还设置特色品牌展示区，百事可乐、康师傅、伊利植选、法国拉蒙红酒等企业精选品质产品，向观众展示用心、用情的品质物产。
“一口美食，一份艺术”。美食市集融合了众多物产、品牌、美食、文化，让观众深入了解辽宁古代饮食文化，感受优秀传统文化的独特魅力，并通过搭建美食交流平台，为参展企业、观众带来一场美食与文化的盛宴。
此外，2024东北亚美食文化交流周期间，还设置了形式多样的配套活动，由各市冬季美食文旅特色活动组成，极具地方文化、美食特色。
其中，沈阳市沈河区将开展“舌尖盛宴·烟火彩塔”“吃逛欢乐行”“探索神秘店”等美食主题活动；浑南区将开展浑河外滩·野趣冰雪市集、时光里烧烤文化节等活动。大连市将举办“我就喜欢大连‘蚝’”——首届大连“蚝”情冬游季活动。鞍山市将举办“万味奇遇美食狂欢节”。营口市将举办“辽河盛宴元旦跨年烧烤美食节”。锦州市将举行“北镇美食我来做”厨艺大赛。盘锦市将开展“珍奇辽味”——盘锦站辽河口地域美食文化系列活动。丹东市将举办第21届（中国·丹东东港）草莓文化旅游节暨丹东·东港草莓百年产业、百亿产值推介活动。
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