中新经纬1月14日电 题：“年夜饭”为餐饮产业节庆消费注入活力
作者 朱丹蓬 广东省食品安全保障促进会副会长
2024年，餐饮产业发展整体呈现出较强的韧性，国家统计局数据显示，2024年1―11月，全国餐饮收入5.02万亿元，同比增长5.7%，增速超过同期社会消费品零售总额增速。其中，包括春节、“五一”、端午、冬至等在内的节庆餐饮消费氛围浓厚、消费动力足。2025年，餐饮市场规模预计继续提升，“年夜饭”“年中饭”等餐饮消费将为节庆消费注入新活力。
笔者预计将呈现以下几点变化。一是“年夜饭”更重性价比与质价比，带动消费人群扩大。从2025年“年夜饭”预定情况看，许多餐厅的套餐价格比往年更低一些，兼具性价比和质价比的套餐更受欢迎。近年来，外出到餐厅吃“年夜饭”的习惯已经被包括银发族(老年人)在内的更多消费者接受，消费者对“年夜饭”的需求也在变化，外出就餐时家人团聚的需求更强，而非一味追求高档的菜品。餐厅抓住消费者需求变化，推出更亲民的套餐，同时在饭店内通过开展表演活动等营造节庆气氛，增强节庆体验感，这将吸引更多消费者到外就餐，推动餐饮产业节庆消费。
二是个性化、定制化的节庆餐饮消费将继续增长。除了在餐厅就餐，2025年各大餐厅也陆续推出创新的“年夜饭”礼盒，不少地方的商家还推出了非遗菜品，丰富消费者选择。同时，餐饮消费升级、消费者个性化、定制化诉求提升的当前，餐厅预订年夜饭和私厨年夜饭正逐渐成为一种流行趋势。私厨年夜饭的市场逐渐扩大，除个人接单模式之外，也有已经形成体系的私厨团队。这部分中高端消费，不但满足消费者日渐多元化的需求，也将为餐饮企业营收与利润提供更好加持。
三是各地促消费政策将为餐饮产业提供源源动力。近期，上海、广州等城市再次发放餐饮消费券，进一步激活线下消费增长成为共识，这有助于带动餐饮节庆消费增长。而由于2025年春节假期比往年多了一天，也促使各大餐厅的预定量显著增加。老字号餐饮品牌及新锐餐饮品牌，都将享受到节庆餐饮的巨大消费红利。(中新经纬APP)
中新经纬版权所有，未经授权，不得转载或以其他方式使用。
责任编辑：张芷菡
2024年春节档观众满意度调查结果显示：4部影片超85分 中新网北京2月18日电(记者 上官云)记者从中国电影艺术研究中心获悉，中国电影观众满意度调查？2024年春节档调查结果显示，春节档观众满意度得分85.9分，为2015年以 本报讯 记者付朝欢报道 为贯彻落实《数字中国建设整体布局规划》工作部署，摸清数据资源底数，加快数据资源开发利用，更好发挥数据要素价值，国家数据局综合司、中央网信办秘书局、工业和信息化部办公厅、 mRNA巨头莫德纳上季度净利暴跌85%，流感+新冠组合疫苗最快明年上市 新冠疫苗依然在影响mRNA巨头公司莫德纳的业绩，但该公司正在寻找其他增长点。 当地时间2月22日，美国疫苗公司莫德纳(Moderna，MRNA)公布2023年第 最高检：对未成年人实施网络暴力依法从重处罚 中新网2月23日电 据最高人民检察院微博消息，2月23日，最高人民检察院法律政策研究室主任高景峰在访谈时介绍，对网络暴力违法犯罪，应当体现从严惩治精神，依法严肃追究，切实 娃哈哈董事长宗庆后转入ICU救治 公司昨晚声明：目前情况稳定每经记者 黄鑫磊 叶晓丹 2月22日，杭州阴雨，气温骤降。 当日下午，有消息称杭州娃哈哈集团有限公司(以下简称娃哈哈)董事长宗庆后近日因身体不适入院治 春节档票房破纪录，希望不会成为难以翻越的大山 春节档是全年电影的风向标，优异的春节档票房成绩，会鼓励从业者加倍努力，也会给市场增添希望，但不排除今年春节档会成为一座难以翻越的大山。 _______________ 。本文链接：透视2025丨朱丹蓬：“年夜饭”为餐饮产业节庆消费注入活力http://www.sushuapos.com/show-5-42046-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 湖北铁路集团原副总经理杨明亮被“双开”