春回大地，“春天的味道”已经悄然登场，为市民的餐桌增添浓浓“春意”。
各类春菜争“鲜”上市
小众春菜受欢迎
在上海，除了荠菜、香椿等春菜，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等特色小众春菜，也受到消费者的青睐。
在上海市长宁区的一家菜市场内，记者看到，红的香椿、绿的蚕豆、白的雷笋争相比鲜。众多菜品中，最受欢迎的还是上海人最爱的“春蔬三头”。
某菜场商户 马兵强：上海有三头，香椿头、马兰头、枸杞头。现在陆续米苋，空心菜大量上市了，这两个菜卖得也蛮好的。
不少消费者说，买春菜是一种仪式感。同时，很多春菜一旦过季，就没有了口感。
消费者：香椿头一年就这么一段时间比较嫩，一般都喜欢刚上市的，比较新鲜、比较嫩。
消费者：现在的蚕豆嫩一点，味道浓，炒出来香，把葱炒一把，吃起来很香。
今年春季，不少特色小众春菜也成为菜市场里抢手的品类，商户告诉记者，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等菜品一上市就受到消费者的热捧。
某菜场商户 邹佳成：这种藠头因为量少，价格大概要到15元左右1斤。像这种新鲜的蕨菜价格也还是不便宜，大概20元左右1斤。比刚开始价格已经有一点回落了，随着后面的供应量越来越大，价格基本会降。
除了传统菜场，生鲜电商也借助平台优势获得年轻消费者的青睐。面条菜、红菠菜等50多款时令春菜都已上市，为满足不同消费者需求，平台还推出了制作好的马兰头香干、腌笃鲜馅儿的青团等春菜菜肴。
某电商平台食品开发负责人 江利川：春菜是从2月3日立春开始上市，一直延续到4月底，整个销量从目前来看，同比增长了30%以上。
时令春菜新做法
引领消费新趋势
从菜场到厨房，各式各样的春菜正以独特的风味成为百姓餐桌上的新宠。在上海，经过改良升级的融合春菜，正给眼下的餐饮消费市场注入新的活力。
在上海外滩的一家餐厅，主厨正在烹饪香椿炒鸡蛋这道经典春菜，金黄的蛋液包裹鲜嫩的香椿，在热油的作用下激发出阵阵香味。
某中餐厅主厨 刘伟：我们用火腿和松仁搭配，可以吃到3种不同的口感。
为吸引客流，餐厅推出春季限定菜单，不少菜肴都在传统做法上进行了创意升级。
消费者：来到这边，感受一下春天的时令菜。这里的蚕豆有特色，因为混合了百合，加了一些樱花虾，有南北融合的感觉。
不只是中餐厅，一些异国风味的餐厅，也迎合消费者推出了春日限定美食。记者在一家泰式餐厅看到，黑松露搭配崇明芦笋头，各式春菜芽苗混合鹅肝粉末，虽然还不到饭点，但餐厅里已坐得满满当当。
消费者：搭配了很多不一样的小配菜，包括泰式的调料，吃起来又是一种新的味道。
某泰式餐厅主厨 方金福：我们要选用泰国的味道，加上春天现在当季的一些食材来抓住客人的胃。
春回大地，“春天的味道”已经悄然登场，为市民的餐桌增添浓浓“春意”。
各类春菜争“鲜”上市
小众春菜受欢迎
在上海，除了荠菜、香椿等春菜，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等特色小众春菜，也受到消费者的青睐。
在上海市长宁区的一家菜市场内，记者看到，红的香椿、绿的蚕豆、白的雷笋争相比鲜。众多菜品中，最受欢迎的还是上海人最爱的“春蔬三头”。
某菜场商户 马兵强：上海有三头，香椿头、马兰头、枸杞头。现在陆续米苋，空心菜大量上市了，这两个菜卖得也蛮好的。
不少消费者说，买春菜是一种仪式感。同时，很多春菜一旦过季，就没有了口感。
消费者：香椿头一年就这么一段时间比较嫩，一般都喜欢刚上市的，比较新鲜、比较嫩。
消费者：现在的蚕豆嫩一点，味道浓，炒出来香，把葱炒一把，吃起来很香。
今年春季，不少特色小众春菜也成为菜市场里抢手的品类，商户告诉记者，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等菜品一上市就受到消费者的热捧。
某菜场商户 邹佳成：这种藠头因为量少，价格大概要到15元左右1斤。像这种新鲜的蕨菜价格也还是不便宜，大概20元左右1斤。比刚开始价格已经有一点回落了，随着后面的供应量越来越大，价格基本会降。
除了传统菜场，生鲜电商也借助平台优势获得年轻消费者的青睐。面条菜、红菠菜等50多款时令春菜都已上市，为满足不同消费者需求，平台还推出了制作好的马兰头香干、腌笃鲜馅儿的青团等春菜菜肴。
某电商平台食品开发负责人 江利川：春菜是从2月3日立春开始上市，一直延续到4月底，整个销量从目前来看，同比增长了30%以上。
时令春菜新做法
引领消费新趋势
从菜场到厨房，各式各样的春菜正以独特的风味成为百姓餐桌上的新宠。在上海，经过改良升级的融合春菜，正给眼下的餐饮消费市场注入新的活力。
在上海外滩的一家餐厅，主厨正在烹饪香椿炒鸡蛋这道经典春菜，金黄的蛋液包裹鲜嫩的香椿，在热油的作用下激发出阵阵香味。
某中餐厅主厨 刘伟：我们用火腿和松仁搭配，可以吃到3种不同的口感。
为吸引客流，餐厅推出春季限定菜单，不少菜肴都在传统做法上进行了创意升级。
消费者：来到这边，感受一下春天的时令菜。这里的蚕豆有特色，因为混合了百合，加了一些樱花虾，有南北融合的感觉。
不只是中餐厅，一些异国风味的餐厅，也迎合消费者推出了春日限定美食。记者在一家泰式餐厅看到，黑松露搭配崇明芦笋头，各式春菜芽苗混合鹅肝粉末，虽然还不到饭点，但餐厅里已坐得满满当当。
消费者：搭配了很多不一样的小配菜，包括泰式的调料，吃起来又是一种新的味道。
某泰式餐厅主厨 方金福：我们要选用泰国的味道，加上春天现在当季的一些食材来抓住客人的胃。
2024年春节档观众满意度调查结果显示：4部影片超85分 中新网北京2月18日电(记者 上官云)记者从中国电影艺术研究中心获悉，中国电影观众满意度调查？2024年春节档调查结果显示，春节档观众满意度得分85.9分，为2015年以 中新经纬2月18日电 龙年首场寒潮来袭，雨雪、大风、沙尘暴齐袭，多地高速受影响堵车或暂时封闭、列车停运。 中央气象台18日晨将寒潮预警提升至橙色，这也是寒潮预警的最高等级。预计，2月18日至22日，我国大部地区将自 27亿元票房领跑春节档 凭什么《热辣滚烫》？ 长沙晚报2月17日讯(全媒体记者 宁莎鸥)今年的春节档大战在如火如荼地进行中。截至17日记者发稿时，贾玲自导自演的《热辣滚烫》已获得票房超27亿元，领跑大盘，有望拿到春 多地景区人气旺 世界同享中国年 龙年旅游消费迎来火爆开局 本报记者 潘福达 多家景区门票售罄约满、多地酒店“一房难求”、出入境旅游均增长明显……春节假期旅游消费火爆，成为拉动居民消费的主力军。根 八部影片半数撤档 春节档为何出现罕见“撤档潮” 据猫眼专业版数据，截至昨日17时，2024春节档总票房破80亿，总人次1.62亿，总场次383.6万，全面刷新中国影史春节档纪录。然而，几家欢乐几家愁，今年春节档冷热不均，出现了罕 从广州市区驱车一个多小时，到达依山傍水的从化区。香港赛马会从化马场就坐落在从化流溪河畔的半山腰上，四周树木葱郁，山峰连绵。五年前的2月18日，《粤港澳大湾区发展规划纲要》正式发布，提出加强 。本文链接：“春天”快到“碗”里来 小众春蔬+融合菜激活“舌尖”经济http://www.sushuapos.com/show-5-50296-0.html
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