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习近平总书记近日在云南考察时表示，“云南咖啡还是代表着中国的”。云南咖啡的崛起，既依托得天独厚的种植条件，也离不开对民族农耕文化的挖掘——将傣族、彝族的传统晾晒工艺与现代加工技术融合，打造出具有文化辨识度的产品体系。从田间地头的“小特产”到富民强村的“大产业”，乡土资源的挖掘与转化，正成为激活乡村发展动能的关键密码。
立足乡土，深耕“土”的根基。一方水土孕育一方特色。云南小粒咖啡的醇香源于北纬25度黄金咖啡种植带的独特气候优势、延安苹果的脆甜得益于黄土高原的光照充足与昼夜温差、宁德大黄鱼的鲜美离不开闽东海域的生态馈赠……乡村产业的振兴必须扎根于脚下的土地，遵循自然规律与资源禀赋。截至2024年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志产品直接产值超过9600亿元。这正是对“因地制宜”发展理念的生动诠释。依托农业农村特色资源，激活乡土资源，既要建立科学的资源普查机制，摸清山水林田的“家底”，更需通过科技创新提升资源转化效率，在土地耕耘上找差异、找特色，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值中要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，写好“土”字文章，让沉睡的土地焕发新生机。
突出特色，彰显“特”的价值。“特”是乡村产业的突围之道。当柳州螺蛳粉从街头小吃发展为产值千亿的产业集群，当浙江安吉白茶通过“一片叶子”带富一方百姓，这些案例无不印证了特色化发展的生命力。特色不仅是自然造化的馈赠，更是文化传承与创新能力的结晶。事实上，山清水秀的田园风光、历史悠久的文化传统、各具特点的村落建筑、丰富多彩的非遗项目等，都是乡村吸引人的地方，也是特色产业发展的重要“土壤”。四川鱼子酱、贵州抹茶、衡阳台源乌莲、常宁无渣生姜……一个个“土特产”背后，既说明各地物产丰富，也提示我们要擦亮农产品品牌，避免同质化内卷，找准细分领域的“隐形冠军”赛道。
延伸链条，激活“产”的动能。“产”的壮大关系着富民实效，云南咖啡产业的进阶之路正是典型案例。前端，截至2024年底，云南咖啡种植面积超过120万亩；中端，引入精深加工企业开发冻干粉、咖啡精油等数十种衍生品；后端，搭建电商物流体系打通“从种子到杯子”的全链路。这种“接二连三”的产业融合，让小豆子成为致富“金钥匙”，实现国际品牌与云南咖啡的“联姻”。于此而言，做强产业链，让“土特产”成为带动农民增收的致富产业、促进乡村全面振兴的重要引擎，既要在主体培育上扶持龙头企业牵引发展，培育家庭农场、专业合作社等多元经营主体；也要在要素配置上，推动技术、人才、资本等向乡村集聚，让生态资源可蓄能、能变现；还要在利益联结上，完善“企业+合作社+农户”模式，让农民分享加工、流通环节的增值收益，向世界递出更多“土特产”名片。
面向未来，唯有在“土”中寻根、在“特”上发力、在“产”中突破，才能将更多“藏在深山人未识”的乡土资源转化为“惠及千家万户”的富民产业，为农业农村现代化注入强劲动能。
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