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春日饱口福!海底捞上新五款春季新品 溯源“鲜味地图”

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  春季以来,“春日+”消费新业态层出不穷,品茗尝鲜、户外露营、赏花踏青等消费场景持续升温,蓬勃发展的春日经济为消费市场注入盎然生机。结合当下顾客的消费需求和饮食喜爱,全国海底捞超1300家门店将全面同步上新五款春季产品,涵盖锅底、丸滑、时蔬、甜品及饮品五大品类,为消费者奉上“舌尖上的春天”。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  “经由北京、上海、广州、成都四地超600名消费者品鉴投票、反复打磨,这5款优选产品从众多新品中脱颖而出,成为海底捞和消费者共同选择出的春季新品。” 海底捞相关产品负责人表示。此次上新不仅延续了海底捞“为你下苦功”的产品理念,更通过沉浸式体验场景的打造,让消费者在涮煮鲜香间感受舌尖上的“春日盛宴”,为春日餐饮市场注入新活力。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  据了解,本次上新的重头戏――“食神戴龙海鲜粥底锅”,为海底捞与香港“食神”戴龙先生联合研发,严选多种大米以黄金比例调和,配以南美白虾、干贝、鸡丝三味春鲜,经大火猛煮激出米香,细火慢熬成就绵密口感。海底捞产品研发团队从32种大米中精选多地优质特色米种,配以海洋牧场扇贝、南美白虾及优质鸡肉,通过黄金比例调配实现米香与海鲜鲜味的深度交融。在洗米、熬米等多道工序中严格把控火候与时间,最终达成“浓而不腻”的核心标准――粥底顺滑,入口清爽,海鲜精华充分释放而不掩米香,契合春季温润养生的饮食需求。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  新品“暴打鱼皮虾卷”则以白鲢鱼糜为外皮,包裹北部湾南美白虾馅料,再以云南高原贡菜捆扎定型,鱼肉弹嫩、虾肉紧实、贡菜脆爽,三重口感层层迸发。“经多轮研发实验,我们最终使用白鲢鱼糜作为外衣材质。鱼皮制作难度极大,我们借鉴了传统肉燕皮的捶打工艺,经过60余次对比测算和捶打模拟,发现捶打次数不低于1600次才能达到最佳效果。”海底捞产品团队相关负责人介绍道。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  通过溯源从平原到高山的核心产地,海底捞产品团队萃取各地独特风味,最终选择武夷山脉毛竹春笋、乌蒙山水果清芹、晶莹苹果丝瓜、脆爽鸡腿芥蓝四种菜品汇集而成“春日脆嫩笋蔬拼盘”――春笋与清芹鲜嫩多汁,丝瓜软糯肥厚,芥蓝清脆爽口,四种自然鲜味交织成极具春日代表性的好滋味。甜品“滴落提拉米苏”的原料取自贵州高原抹茶、广西横县茉莉花,搭配阿拉比卡咖啡液,口感甜而不腻、清香扑鼻。“云南酸木瓜五分野”则由云南酸木瓜、四川黄柠檬、山东苹果、陕西猕猴桃足足4种水果榨汁混合而成,茉莉花茶汤与酸甜味道交织,口感酸甜清爽。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  此外,随着气温逐渐升高,露营成为人们踏青游玩的热门选择,从户外装备到露营基地,露营经济全链条展现出强劲的消费活力。数据显示,2024年我国露营经济核心市场规模已达到1334亿元,预计2025年将突破2483.2亿元,带动整体市场规模达到1.44万亿元。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  户外出游热潮之下,海底捞火锅也通过场景创新,打造露营店等户外火锅就餐场景,成为春日消费市场的新亮点。近日,海底捞露营火锅北京妙峰山店正式营业,据店经理介绍,该露营店采取预定制,提供双人餐、四人餐、六人餐、八人餐等多种选择,满足不同人群的露营餐饮需求。正值赏花季节,近期消费客群以家庭聚餐、朋友聚会为主,周末客流较大,基本实现预定全满。JRb速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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